Matcha đang là thứ mà được rất nhiều người ưa chuộng bởi tính lành và bổ dưỡng của nó. Bạn uống trà xanh matcha hay những món ăn từ matcha đều là những món vô cùng bổ ích cho việc giải nhiệt và làm đẹp cho mùa hè này. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm cách làm bánh Chiffon matcha thơm ngon ngay tại nhà mà vô cùng bổ dưỡng.
Chiffon là một trong những loại bánh có độ nở rất lớn nhưng lại không cần dùng đến bột nở, khi thưởng thức thì món bánh này vẫn có độ dai, xốp nhẹ vô cùng thật tuyệt vời mà nó lại được kết hợp với matcha nữa thì còn gì tuyệt vời hơn.
Sự kết hợp với bột matcha trong công thức chiffon sau đây sẽ cho bạn một chiếc bánh matcha chiffon màu xanh mát mắt với hương trà thoang thoảng giống như đang ngửi thấy đồi chè tươi còn đọng sương sớm vô cùng ngọt ngào trong ngày hè. Nghe đã chảy nước miếng ra rồi. Cùng bắt tay vào làm bánh cùng chúng tôi thôi nào.
Bạn cùng chuẩn bị những nguyên liệu cần dùng nhé.
Nguyên liệu làm bánh chiffon matcha
+ Bột mì: 55g
+ Bột bắp: 50g
+ Bột matcha: 50g
+ Kem phô mai: 40g
+ Bơ: 25g
+ Sữa tươi: 60g
+ Đường cát: 100g
+ Trứng gà: 4 quả
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu bạn có thể bắt tay vào làm thôi nào.
Cách làm bánh chiffon matcha
Bước 1: Trước khi làm bánh bạn bật trước lò nướng nhiệt độ 170 độ C nhé. Lưu y khuôn bánh bạn không cần phết bơ hay dầu. Như vậy khi nướng bánh bánh sẽ ngon hơn.
Bước 2: Bạn cho bột mì,bột bắp và bột matcha vào âu rồi trộn thật đều rồi bạn rây qua rây 2 lần để bột mịn màng hơn.
Bước 3: sau khi thu được hỗn hợp bột mịn bạn cho sữa tươi, kem phô mai cùng một ít bơ vào bát rồi nấu cách cách thủy cho đến khi chúng tan chảy và hòa tan với nhau là được. Lượng phô mai và đường bạn có thể cho theo khẩu vị nhà bạn nhé vì cho nhiều nó có thẻ gây cảm giác ngán đó.
Bước 4: Bạn hòa từng ít bột vào hỗn hợp sữa trên sao cho không bị vón cục. sau đó bạn thực hiện tách lòng trắng trứng và lòng đỏ riêng, và cho lòng đỏ trứng cùng vani vào hỗn hợp này dùng máy đánh trứng đánh cho thật mịn.
Bước 5: Cho chừng 2 lòng trắng trứng được tách riêng vào một cái bát khác bạn cũng dùng máy đánh trứng đánh đến khi sủi bọt rồi bạn thêm bột matcha vào, vừa đánh bạn thêm từ từ đường rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp đông cứng lại khi bạn đổ xuống mà hỗn hợp không chảy ra ngoài là được nhé..
Bước 6: Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng ở trên rồi trộn nhẹ tay để không làm bể bọt khí.
Bước 7: Đổ hỗn hợp bột vừa trộn được vào khuôn bánh rồi đặt vào lò nướng nướng chừng 20 – 30 phút cho bánh chín.
Bước 8:Khi bánh chín bạn lấy ra và lật khuôn lại, sau đó bạn dùng dao lóc nhẹ vào đáy khuôn để lấy bánh ra. Và sau khi hoàn thành bạn có thể lấy bánh ra để thưởng thức rồi.
Món bánh chiffon sẽ thật ngon nếu bạn đánh trứng thật kĩ và đạt yêu cầu nhé. Bánh sẽ thơm và xốp mềm mịn thật tuyệt vời. Bạn sẽ có một ngày thật tuyệt vời với món bánh vừa mềm vừa mịn lại thơm mùi trà xanh, nó cung cấp một năng lượng vừa đủ và là món bánh giải nhiệt cho một mùa hè oi bức. Với công thức làm bánh trên cộng với bàn tay khéo léo của bạn sẽ làm ra chiếc bánh ngon không kém ngoài quán đâu nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chiffon matcha này nhé!
