Vào những dịp Trung Thu, bên cạnh những chiếc bánh nướng truyền thống thì các loại bánh dẻo cũng rất được yêu thích và trở thành món quà ý nghĩa gửi tặng người thân, đồng nghiệp, bạn bè. Mặc dù bánh dẻo trà xanh là một loại bánh mới xuất hiện gần đây nhưng nhờ hương vị hấp dẫn và màu sắc bắt mắt, cũng tạo được nhiều ấn tượng và thú vị cho những ai muốn dành điều tuyệt vời nhất đến những người mình yêu thương. Cùng sucsongkhoe.com vào bếp học cách làm bánh dẻo trà xanh hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh
Để làm được một mẻ bánh dẻo trà xanh cho dịp Trung Thu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu theo công thức như sau:
- 1100gr đường.
- 1 lít nước.
- 600gr bột nếp rang.
- 3 muỗng dầu ăn.
- 5 muỗng bột trà xanh.
- Bột áo.
- 300gr đậu xanh đãi vỏ.
- 2 muỗng dầu ăn.
Cách làm bánh dẻo trà xanh cho mùa tết trung thu
Bước 1
Đậu xanh sau khi mua về, bạn nhặt bỏ những hạt bị lép hoặc hư hỏng. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần rồi vớt ra rổ và để ráo. Bắt một nồi hấp cách thủy đậu xanh lên bếp, sau thời gian khoảng 5 đến 10 phút bạn kiểm tra xem đậu đã chín và dẻo chưa thì tắt bếp.
Bước 2
Cho đậu xanh đã vừa hấp chín trên vào máy xay và xay nhuyễn. Thêm 100 gram đường và hai muỗng bột trà xanh vào đậu xanh vừa xay, trộn đều tay đến khi thành hỗn hợp đều màu. Đặt một chảo dầu ăn lên bếp cho nó rồi đổ hỗn hợp trà xanh, đậu xanh vừa mới trộn lên chảo xào, ấn hỗn hợp sao cho đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt lại cho bỏ ra ngoài để cho nguội.
Bước 3
Đến khi đã nguội hẳn, bạn lấy từng phần vừa ăn để làm nhân cho chiếc bánh dẻo này, vo thành những viên tròn đều đặn đến khi hết phần nhân. Thông thường sẽ là khoảng 75 gram cho 1 viên.
Bước 4
Bắt một nồi nước khác lên bếp, đến khi sôi bạn cho phần đường còn lại vào rồi hòa tan. Khi nước sôi lần tiếp theo bạn cho bột trà xanh vào nồi rồi khuấy thật đều tay đến khi bột mịn hẳn.
Bước 5
Trong thời gian chờ hỗn hợp trên nguội, bạn lấy ra bột đã chuẩn bị sẵn ra và nhào bột đến khi thật mịn. Cho từ từ hỗn hợp nước đường và bột trà xanh đã nấu trên vào rồi tiếp tục nhào đến khi bột không còn bị dính ở tay.
Bước 6:
Chia bột thành từng viên nhỏ sau đó tạo thành hình tròn dẹt bọc xung quanh nhân đậu xanh, trà xanh vừa chuẩn bị. Sau đó nặn tròn từng viên rồi đặt vào khuôn bánh có sẵn. Dùng khuôn bánh ép mạnh phần bánh này thành hình rồi đặt ra ngoài. Cứ tiếp tục cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Cuối cùng, sau khi tạo hình bánh xong bạn đã hoàn thành một chiếc bánh dẻo trà xanh cực thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy nhé!
Trên đây là những hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh dẻo trà xanh thơm ngon cho dịp Trung Thu hằng năm. Các đầu bếp tại gia hãy lưu lại để khi có thời gian sẽ làm những chiếc bánh này dành tặng cho người thân nhé. Chúc bạn thành công!
