Hot dog được biết đến là loại thức ăn nhanh nổi tiếng có xuất xứ từ Mỹ, gồm bánh mì kẹp xúc xích, thịt heo, bò hoặc thịt gà cùng các loại gia vị như mù tạt, mayonaise và xốt cà chua. Ngoài ra, chúng ta có thể sáng tạo thêm nhiều nguyên liệu, thành phần khác để tạo ra được món hot dog hấp dẫn theo sở thích riêng. Bạn hoàn toàn có thể làm những chiếc bánh mì hot dog ngon lành cho cả nhà cùng ăn sáng. Cách làm bánh mì hot dog không quá phức tạp đâu, thử thực hiện xem nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột mì 260 gr
Đường trắng 45 gr
Men nở 4 gr
Trứng gà 1 quả
Sữa tươi không đường 100 ml
Bơ 35 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Cách thức tiến hành
Bước 1. Lấy một âu khô sạch, cho vào âu bột, đường trắng, men nở vào tô, rồi dùng muỗng quậy sơ cho đều. Làm ấm sữa tươi tới khoảng 40ºC, hoà thêm với trứng và từ từ đổ hỗn hợp sữa vào tô bột. Dùng muỗng khuấy đều cho bột đóng thành khối.
Bước 2. Trải lên bàn giấy thấm dầu, cho bột ra bàn, dùng tay nhồi bột khoảng 5 phút rồi cho thêm bơ vào, tiếp tục nhồi trong 20 phút cho đến khi bột tạo thành 1 khối dẻo, mịn, không dính. Trong quá trình nhồi bột bạn nhớ dùng tay miết bột để loại bỏ hoàn toàn các cặn lợn cợn còn sót. Sau khi đã nhồi xong, cho bột vào tô có thoa chút dầu ăn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi ủ trong vòng một tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 3. Sau khi ủ bột, dùng ngón tay thoa chút bột khô và ấn vào giữa cục bột tạo thành lỗ nhỏ, nếu lỗ không đàn hồi trở lại thì bột đã được ủ đủ. Lấy bột ra khỏi tô, đè bột cho xẹp bọt khí. Chia bột thành 6-8 phần bằng nhau hay theo kích cỡ tuỳ thích. Để bột nghỉ thêm 10 phút.
Bước 4. Lấy từng cục bột, cán thành hình thoi mỏng, sau đó cuộn bột lại. Dùng tay miết chặt 2 mép bột để khi nướng bánh không bị bung nếp gấp trông không đẹp. Cho bột vào vào khay nướng có lót giấy nến. Dùng màng bọc thực phẩm đậy bột lại và ủ lần 2 trong vòng 30 phút.
Bước 5. Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 180ºC. Cho bánh vào lò, nướng khoảng 20 đến 25 phút đến khi thấy vỏ bánh vàng và có mùi thơm thì lấy ra. Xếp bánh lên trên giấy thấm dầu, để nguội hoặc ăn khi còn nóng đều rất ngon.
Bước 6. Khi ăn chỉ việc cho rau, xúc xích hay thịt xông khói tuỳ thích, rưới sốt mayonnaise.
Nếu bạn đã ngán những bữa ăn có quá nhiều thịt, cá hoặc băn khoăn mãi vẫn không nghĩ ra được món mới cho buổi sáng bận rộn, hot dog phô mai sẽ là một gợi ý không thể tuyệt vời hơn. Với cách làm bánh mì hot doghot dog nhân phô mai siêu đơn giản, bạn sẽ có ngay món lạ miệng,thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng chỉ trong vòng 20 phút.
