CÁCH LÀM BÁNH MÌ NHÂN TRỨNG SỮA THƠM NGON
Bánh mì nhân trứng sữa là một loại bánh được mọi người rất yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó, cái béo của trứng hòa quyện với sữa ngọt và vị mềm của bánh mì tạo nên một chiếc bánh mì hoàn hảo. Để biết rõ hơn thì mời các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ về cách làm bánh mì nhân trứng sữa thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu chế biến bánh mì nhân trứng sữa
– 200gr bột mì đa dụng
– 20gr bột bắp
– 3g men nở
– Muối
– 50 gr bơ lạc
– 320ml sữa tươi có đường
– 4 quả trứng gà
– 100gr đường
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến
Cách làm bánh mì nhân trứng sữa
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành làm phần vỏ bánh. Ta đổ ra ngoài chén 100ml sữa tươi có đường, sau đó ta cho 3g men khô vào chén sữa tươi, ta ngâm men trong sữa khoảng 5 đến 10 phút cho phần men tan ra. Ta tiếp tục cho 50gr đường vào chén sữa. Ta khuấy đều cho đến khi đường tan hết ra. Như thế là ta đã chuẩn bị xong phần vỏ bánh rồi đấy.
Bước 2: Tiếp theo ta chuẩn bị 2 quả trứng gà, sau đó đập trứng cho vào chén rồi khuấy đều lên cho hoàn tan vào nhau. Ta chuẩn bị 200gr bột mì đa dụng sau đó dùng muỗng đào một lỗ rồi đổ phần trứng đánh nguyễn vào. Tiếp đó ta đánh đều cho trứng dính vào bột.
Bước 3: Ta tiếp tục cho phần hỗn hợp sữa vào tô bột và trứng, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại và dẻo. Sau đó ta cho một tí muối vào bột để cho bánh có thêm tí vị mặn. Trộn thật đều muối lên cho đều vị, sau đó ta cho 30gr bơ lạc vào tô rồi lại trộn đều, đánh bột cho đến khi bột thật mịn, thật nhuyễn.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc bàn sạch để nhồi bột. Cho một ít bột mì ra bàn để nhồi bột cho hỗn hợp bột mì, trứng, sữa không dính lên mặt bàn và tay. Ta có thể đeo bao tay nấu ăn để nhồi bột hoặc rửa sạch tay để nhồi bột nhằm kiểm tra độ mịn của bột như thế nào. Cho bột vào nhồi cho đến khi bột thật mềm mới được. Sau khi bột nhồi xong ta viên lại thành một viên tròn.
Bước 5: Cho cục bột đã nhồi vào tô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín lại, sau đó đem đi ủ trong vòng 1 tiếng để cho phần bột nở ra.
Bước 6: Ta tiếp tục làm phần nhân bánh. Cho vào nồi 220 ml sữa tươi cùng với 20gr bơ. Ta bắt nồi lên bếp và đun cho đến khi phần bơ lạc tan ra. Khi đó ta nhất nồi xuống.
Bước 7: Ta cho một chiếc chảo sau đó đập 2 quả trứng vào cùng với 50gr đường sau đó đánh tan ra. Tiếp theo ta chế phần bơ sữa đã tan ra vào chảo sau đó đánh từ từ cho tang ra. Ta cho bột bắp vào và khuấy đều cho bột bắp tan ra.
Bước 8: Sau đó ta bắt chảo lên bếp và vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp đặc lại. Ta cho phần bột vào chén sau đó cho vào ngăn tủ mát để khoảng 20 phút.
Bước 9: Phần bột sau 1 tiếng đã ủ xong thì bột đã nở to ra. Ta cho bột ra phần mặt bàn rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Những phần bột nào chưa làm thì ta bọc màng thực phẩm lại để tránh bột bị khô. Ta lấy phần bột ép mỏng ra sau đó cho phần nhân vào bên trong rồi úp qua sao cho phần nhân nằm bên giữa. Ta tiếp tục làm như thế cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
Bước 10: Ta lại tiếp tục ủ phần bánh đã làm khoảng 30 phút cho bột tiếp tục nở đều ra rồi đem đi ráng. Ta cho 2 chiếc bánh vào chảo sau đó đậy nắp lại, đun lửa thật nhỏ, sau 2 phút thì ta mở nắp ra và trở mặt bánh. Sau 4 phút thì bánh đã chín, ta cho bánh ra đĩa. Ta cứ làm như thế cho đến khi hết phần bánh mà ta đã chuẩn bị. Khi đó vỏ bánh có màu vàng.
Như thế là ta đã chế biến hoàn thành món bánh mì nhân trứng sữa rồi đấy. Vị thơm lừng của bánh thật tuyệt, khi bẻ bánh ra ta sẽ thấy nhân trứng sữa bên trong thật hấp dẫn. Bánh mì thật mềm hòa quyện với vị béo của trứng cùng với bơ, ngọt của đường và có thêm tí mặn của muối làm cho chiếc bánh rất ngon.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản thì ta đã có một món bánh mì nhân trứng sữa thật tuyệt, chỉ cần tốn tí thời gian nhưng ta lại có một món ăn thơm ngon lại bổ dưỡng nữa đấy. Một món bánh không thể nào bỏ qua mà con trẻ của bạn lại rất thích, tốt cho sức khỏe.
Hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.
