Thịt lợn xào cà tím là một món ăn thơm ngon đầy dinh dưỡng. Học ngay cách nấu dưới đây để trổ tài nấu ăn với gia đình ngay dưới đây.
Thịt lợn xào cà tím là một món ăn quen thuộc trong thực đơn mỗi ngày của gia đình Việt. Món không chỉ mang đến hương vị thơm ngon tròn vị mà còn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho mỗi người. Để bữa ăn thơm ngon đúng điệu nhất, dưới đây, bài viết sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu thịt lợn xào cá tím ngon cực đơn giản.
- Đôi nét về món thịt lợn xào cá tím
Thịt lợn xào cà tím là một trong các món ngon từ thịt lợn được những người nội trợ lựa chọn. Món ăn này có hương vị đậm đà, ngọt ngọt của cà, mềm béo bùi của thịt. Chỉ cần bạn biết cách sơ chế các nguyên liệu và nêm nếm hợp lý thì đây thực sự là một món ăn ngon đơn giản cho những ngày bận rộn.
Ảnh sưu tầm
Cà tím xào thịt lớn cũng là món ăn đầy dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Cà tím giúp giảm nguy cơ về tim mạch, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ trí não, đặc biệt hỗ trợ giảm cân. Thịt lợn với hàm lượng protein cao cùng các dưỡng chất thiết yếu cũng góp phần rất lớn tạo nên khẩu phần ăn hoàn hảo cho mỗi gia đình. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn cà tím trong tần suất 2 lần/tuần và cách ngày dài để đảm bảo tốt nhất.
- Cách nấu món thịt lợn xào cá tím
Để làm món thịt lợn xào cà tím rất đơn giản, bạn hãy chú ý kĩ phần nguyên liệu và nêm nếm tỉ lệ gia vị dưới đây để đảm bảo món thơm ngon, tròn vị nhất nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chuẩn bị
Khẩu phần: 2 – 4 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian chế biến: 10 phút
Khả năng thực hiện: Dễ
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt ba chỉ: 200gr
Cá tím: 2 trái
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 2 củ
Gừng
Hành lá
Ớt,, tương đen, muối, đường, dầu ăn
Dầu hào, xì dầu, bột ngọt, tiêu
Ảnh sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Cà tím bạn mua về rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 4cm, mỗi khúc bạn chẻ dọc thành 4 – 6 miếng tùy theo độ to nhỏ của quả. Bạn bỏ cà vào chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen.
Bước 2: Thịt ba chỉ cũng rửa qua với một ít nước muối + nước sạch rồi để ráo, sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cắt càng mỏng thì khi xào lên thịt càng mềm và thấm đậm vị.
Ảnh sưu tầm
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, bạn chiên áp chảo thịt qua một lần khoảng 5 phút rồi vớt để nguội.
Bước 4: Gừng rửa sạch, cao vỏ rồi cắt chỉ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ hoặc đập dập. Hành lá cắt khúc, hành tím thái vòng tròn mỏng.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn nấu sôi rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng thì cho cà tím vào xào trên lửa lớn, lưu ý đảo đều tay khoảng 3 – 4 phút là cà vừa chín tới rồi lại vớt ra để nguội.
Ảnh sưu tầm
Bước 6: Bạn lại dùng chảo đó, cho thêm 1 muỗng dầu ăn trút hết gừng, hành tím ớt khô vào xào đều cho thật thơm. Tiếp đó cho thịt heo ba chỉ vào xào lại lần nữa, nêm nếm gia vị theo công thức: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu.
Bước 7: Bạn lấy nồi đất hoặc nồi đáy sâu, cho cà tím và thịt vào đậu nắp ninh khoảng 10 phút cho món chín mềm. Lúc này là bạn đã có thể mang món ra thưởng thức cùng cơm trắng.
- Thành phẩm đạt chuẩn
Thịt lợn xào cà tím ngon là có mùi thơm hòa quyện giữa nhiều gia vị, đặc biệt là bùi béo nhè nhẹ của cà với thịt. Món có màu sắc đẹp mắt, cà không mất đi màu tím vốn có. Thịt mỡ được chiên qua một lần nên lên màu cũng đẹp mắt hơn so với thịt nấu bình thường. Khi ăn vào thấy đậm đà nơi đầu lưỡi, càng ăn càng có vị béo, đặc biệt là phần thịt. Cà tím lúc này sẽ không có vị đắng mà thấm hết các gia vị ăn với cơm nóng thì hết sẩy.
Ảnh sưu tầm
- Mẹo cho món thêm ngon
Để làm được món thịt lợn xào cà tím ngon ngoài có công thức chuẩn thì bạn cũng phải lưu ý một số mẹo liên quan để đảm bảo món lên tròn vị nhất.
- Thịt ba chỉ ngon là có lớp màng khô, màu đỏ nhạt hay hồng tươi. Thịt có độ đàn hồi tốt, không mềm nhũn, cầm lên chắc tay và không có mùi lạ. Nên chọn loại thịt có phần mỡ và thịt tương đương nhau để tạo độ béo mềm, không bị khô.
- Cà tím ngon thường có màu tím đậm, vỏ ngoài sẫm, tươi sáng và mịn màng, trái phát triển đều, không teo tóp và cầm lên nặng tay.
- Bạn nên lưu ý trong khâu chế biến nguyên liệu, đặc biệt là khử mùi của thịt và giảm độ đắng của cà tím bằng muối.
- Cà tím nấu với thịt lợn thường được hầm lâu để tạo độ mềm và giúp cho món thấm vị hơn.
Trên là cách làm món thịt lợn xào cà tím thơm ngon chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên đây. Và đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều thông tin ẩm thực thú vị khác.
