CÁCH LÀM BÁNH XÈO KIỂU HÀN QUỐC THƠM NGON
Bánh xèo kiểu Hàn Quốc, sự kết hợp giữa tôm, trứng gà, mực, nấm cùng với kim chi Hàn Quốc tạo nên món bánh xèo thật tuyệt. Chấm với nước chấm chua ngọt nữa thì còn gì bằng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món bánh xèo Hàn Quốc ngon tuyệt cú mèo này nhé.
Nguyên liệu chế biến món bánh xèo
– 200gr tôm tươi
– 200gr mực tươi
– 60g hẹ, vài củ hành tím, vài tép tỏi
– 50g kim chi
– 1 muỗng hạt nêm, một tí hạt tiêu xay, 1 quả trứng gà
– Một ít bột nghệ
– 150g bột bánh xèo
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến
Cách làm bánh xèo kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Đầu tiên ta đập quả trứng vào một cái tô, sau đó ta đánh đều lên, tiếp theo ta cho 1 muỗng bột nghệ vào tô rồi đánh đều cho bột nghệ hòa tan. Ta cho 150 gr bột bánh xèo vào tô trứng. Ta tiếp tục trộn đều lên, cho vào bột 200ml nước lọc, ta khuấy đều cho bột hòa tan. Để cho phần bột mịn hơn thì ta lọc bột bánh xèo qua ray nhé.
Bước 2: Lá hẹ ta đem rửa sạch, để ráo nước sau đó băm nhỏ hoặc cắt khúc ngắn khoảng 1cm là được. Lá hẹ sau khi sơ chế xong ta cho vào tô bột rồi khuấy đều lên. Ta cho bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Bước 3: Củ hành tím và tỏi ta băm thật nhuyễn để chế biến. Kim chi ta vắt cho ráo nước, sau đó vắt thành miếng nhỏ. Ta cắt kim chi khoảng 1cm là được.
Bước 4: Mực sau khi mua về ta rửa sạch với nước muối, ngâm gừng cho bớt tanh. Tiếp theo ta thái mực thành hạt lựu nhỏ để chế biến.
Bước 5: Tôm ta chọn loại tôm to, tươi để chế biến. Tôm ta bóc bỏ phần vỏ tôm, đầu tôm, đuôi tôm cùng với chỉ đen trên lưng cho thật sạch, rửa tôm lại với nước sau đó đem tôm đi thái hạt lựu để chế biến.
Bước 6: Ta ướp tôm và mực. Cho mực và tôm vào một cái tô, sau đó cho phần hạt nêm, tiêu xay vào tô. Ta trộn đều lên cho gia vị tan ra và thấm vào tôm, mực. Ta ướp khoảng 10 phút là được rồi đấy.
Bước 7: Bắt chảo lên bếp, cho vào đó một tí dầu rồi đun sôi. Khi dầu sôi thì ta cho phần tỏi băm và hành tím băm vào phi lên cho thơm. Ta cho tôm và mực vào để xào cho săn lại thì cho kim chi vào xào chung. Ta trải đều phần tôm, mực và kim chi đều ra, sau đó ta đổ bột vào chảo. Ta để lửa nhỏ và đậy nắp lại cho bánh xèo chín . Ta cứ làm như thế cho đến hết phần bột mà ta đã chuẩn bị
Ta vớt bánh ra đĩa sau đó cho tương lên trên. Như thế là ta đã có món bánh xèo kiểu Hàn Quốc thật tuyệt vời rồi đấy.
Chúc các bạn thành công.
