Cách làm gỏi đu đủ chua ngọt kiểu thái vô cùng đơn giản

–  1 quả đu đủ

– 50g đậu bún

– 1 quả chanh

– Ớt, vài tép tỏi

– 50g cà chua bi

– Tôm khô

– Đậu phộng

– Đường, nước tương

– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.

Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành gọt thật sạch vỏ đu đủ, sau đó ngâm với nước muối. Ta bào đu đủ thành sợi rồi cho vào thau. Tiếp theo cho nửa lít nước vào thau đu đủ cùng với 1 cục đá đập nhỏ. Ta ngâm đu đủ với nước đá để cho đu đủ giòn hơn. Ta ngâm đu đủ khoảng 5 đến 10 phút là được.

Bước 2: Đậu bún sau khi mua về ta cắt bỏ phần cuốn đậu, sau đó rửa thật sạch với nước muối loãng và để ráo nước. Ta cắt đậu bún thành từng khúc khoảng 5 cm để chế biến. Cà chua bi ta lặt bỏ cùi. Tỏi và ớt ta cắt nhỏ ra nhé. Chanh ta cắt làm đôi, sau đó nặng lấy phần nước và lọc bỏ phần hạt chanh.

Bước 3:  Tôm khô ta đem ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho tôm mềm ra, tiếp theo ta rửa tôm thật sạch lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước. Ta cho tôm khô vào cối, sau đó cho phần tỏi và ớt vào để giã cùng. Ta giã cho nhuyễn ra rồi cho đường và nước mắm vào, nặng thêm tí chanh rồi trộn đều lên cho gia vị hòa tan. Như thế là ta đã có chén nước trộn gỏi thật tuyệt rồi đấy.

Bước 4:  Ta bắt nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó ta cho đậu bún vào luộc sơ khoảng 1 phút thì vớt đậu ra và để vào tô nước lạnh cho đậu vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Bước 5: Rang đậu phộng. Ta cho đậu phộng vào chảo, sau đó cho một tí muối vào và bật lửa vừa. Ta rang cho đến khi đậu phộng chuyển màu và tách vỏ là được. Cho đậu phộng ra rổ và bóc bỏ phần vỏ. Đậu đã bóc vỏ ta cho vào bịch, sau đó dùng búa đập nhỏ ra để chế biến.

Bước 6: Ta chuẩn bị một chiếc thau to. Cho phần đu đủ đã vắt cho ráo nước vào tô, tiếp theo ta cho đậu bún cùng với cà chua bi vào tô. Ta cho nước trộn gỏi vào và trộn lên cho đều. Ta để khoảng 5 phút để cho phần nước trộn gỏi thấm đều. Ta cho gỏi ra đĩa, trang trí cà chua bi bên ngoài. Như vậy là món gỏi đu đủ  chua ngọt kiểu thái của ta đã hoàn thành rồi đấy.

Chúc các bạn thành công.