Chẳng cần phải đi nhà hàng, gia đình bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn “sang chảnh” cá hồi sốt chanh gừng mật ong siêu thơm ngon. Cách làm món ăn này không hề khó, cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Rượu Sake 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Gừng băm 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh
Cá hồi 400 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách thức tiến hành
Bước 1. Cá hồi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Rắc đều muối và tiêu lên bề mặt miếng cá hồi, để khoảng 10 phút cho thấm. Làm nóng dầu trong chảo chống dính, cho cá hồi vào chiên phần mặt da cá hồi trong khoảng 5 phút, lưu ý để nhỏ lửa và để ý để không bị cháy. Tiếp theo lật mặt bên kia chiên khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Gắp cá hồi đã chiên ra đĩa.
Bước 2. Làm nước sốt
Vắt hai quả chanh, lấy nước cốt và bỏ hạt. Tiếp tục dùng dầu trong chảo, cho gừng vào khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi gừng dậy mùi thơm. Tiếp tục cho mật ong, nước tương, nước cốt chanh, rượu sake, gừng băm vào khuấy đều rồi đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại. Có thể gia giảm nguyên liệu theo ý thích để có được độ mặn – ngọt – chua hài hòa. Tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3. Cho cá hồi đã chiên vào chảo nước sốt, múc nước sốt rưới đều lên trên miếng cá và đun nhỏ một xíu để cho miếng cá ngấm đều sốt chanh mật ong. Khi dùng, bạn rưới thêm chút nước sốt đều lên bề mặt cá, rắc tiêu hạt và lá ngò lên trang trí và thưởng thức. Món này dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon đấy. Bạn có thể ăn kèm với rau củ trộn để hấp dẫn hơn nhé, bạn có thể chọn các loại rau củ như: súp lơ xanh, cà rốt, đậu hà lan, …
Cá hồi được xem là một siêu thực phẩm với hàm lượng lớn các chất đạm, amino acid mà cơ thể dễ hấp thu và rất tốt cho hệ tim mạch và giảm các nguy cơ bị đột quỵ… Vào buổi tối cuối tuần, vào bếp làm món cá hồi chiên sốt chanh gừng mật ong vừa nhanh gọn vừa hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức đấy.
Cá hồi sốt chanh gừng mật ong là một trong những món ăn rất ngon với cá hồi, cách chế biến không hề khó và màu sắc món ăn bắt mắt cùng hương vị hài hòa sẽ khiến bạn muốn ăn món ăn này mãi thôi. Với cá hồi được chiên vàng giòn nhưng vẫn giữ được độ mềm mại bên trong, bao lấy phần cá là phần sốt hài hòa giữa các vị chua, ngọt, mặn tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Chúc các bạn thành công nhé!
