Cánh gà chiên giòn phủ bên ngoài lớp sốt cay ngọt đúng điệu kiểu Hàn Quốc cộng với những hạt đậu phộng bùi bùi phủ lên mặt chắc chắn sẽ làm bạn thích mê mà quên ngay việc đi ăn gà rán ở ngoài hàng. Nhìn thì phức tạp và khó làm, nhưng các nàng cũng đừng lo lắng quá nha vì hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn công thức về cách làm cánh gà sốt cay ngọt kiểu Hàn Quốc sao cho ngon đúng điệu. Mọi người cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm cánh gà sốt cay ngọt kiểu Hàn Quốc
Dành cho 2 phần ăn
- Cánh gà: 400 gr
- Tương ớt: 1 muỗng canh (Tương ớt Gochujang)
- Nước tương: 1 muỗng canh(Hàn Quốc)
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Rượu Sake: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Rượu Soju: 2 muỗng cà phê
- Bột cà ri: 1/4 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Gừng: 1 muỗng cà phê (Bào nhuyễn)
- Mè trắng: 1 muỗng cà phê (Rang)
- Đậu phộng: 30 gr (Rang)
- Dầu ăn: 300 ml
Cách làm cánh gà sốt cay ngọt kiểu hàn quốc
Bước 1. Cánh gà rửa sạch, dùng khăn thấm cho khô hoặc để ráo tự nhiên. Ướp cánh gà với muối, tiêu, bột cà ri, rượu soju và gừng bào nhuyễn trong khoảng 15 phút. Sau đó trộn đều gà với bột bắp rồi chuẩn bị đem chiên giòn.
Bước 2. Bắc chảo dầu ở lửa vừa, lửa lớn sẽ dễ làm cánh gà nhanh bị khét mà chưa chín, khi dầu nóng già thì cho cánh gà vào chiên vàng. Vớt gà ra để vào dĩa có lót giấy thấm dầu cho gà bớt ngấy dầu.
Bước 3. Làm nước sốt: phi thơm tỏi băm với 1 muỗng cà phê dầu, lần lượt cho tương ớt gochujang, nước tương, tương cà và rượu sake vào khuấy cho hỗn hợp sệt lại hòa quyện với nhau. Sau đó cho mè rang vào trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 4. Cho cánh gà vào chảo xốc đều để cánh gà phủ sốt. Khi ăn rắc đậu phộng giã nhỏ lên.
Cách dùng
Dùng nóng với cơm trắng hoặc salad bắp cải trộn xốt mayonaise.
Cánh gà sốt cay ngọt kiểu Hàn vừa có phần thịt gà chiên giòn tan bên ngoài, đã miệng với phần thịt mềm thơm bên trong lại được phủ một lớp sốt cay cay, ngọt ngọt cực tuyệt hảo. Món ăn này có thể được dùng là món ăn vặt các buổi chiều cuối tuần hay có thể kết hợp ăn cùng cơm nóng trong mỗi bữa ăn hằng ngày của gia đình cũng vô cùng hấp dẫn. Nên giờ đây bạn không cần phải chờ đợi hay ngần ngại vì lo sợ thực phẩm ở ngoài không an toàn vệ sinh thực phẩm nữa. Giờ đây chỉ cần thực hiện theo trình tự các bước của cách làm cánh gà sốt cay ngọt như ở trên bạn đã có thể tự tay làm món này ở nhà. Chúc cả nhà thành công!
