Nguyên liệu cần chuẩn bị
cho 2 phần ăn
- Kim chi cải thảo: 1 chén (Kim chi củ cải)
- Sườn non: 400 gr
- Hành boa rô: 1 cây
- Hẹ: 2 cọng
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
Cách làm canh kim chi củ cải nấu sườn
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu. Ở đây sử dụng kim chi củ cải thay cho kim chi cải thảo. Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành boa rô, hẹ rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc ngắn.
Bước 2. Sườn chặt miếng vừa ăn, luộc sôi khoảng 2-3 phút, chắt bỏ phần nước luộc, rửa vài lần bằng nước lã cho sạch bọt bẩn. Ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 3. Phi thơm tỏi, gừng đã băm nhỏ. Cho sườn vào xào qua với 1/2 muỗng canh nước mắm. Sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi.
Bước 4. Ninh cho sườn chín mềm, cho kim chi củ cải vào (cho thêm một phần nước kim chi đỏ vào để có độ cay, đậm đà, phần nước kim chi nên cho từ từ, khi đạt đến độ cay và mặn vừa ý thì thôi). Đun sôi canh trong khoảng 2-3 phút. Cho tiếp hẹ và hành boa rô vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi tắt bếp.
Bước 5. Món canh kim chi củ cải nấu sườn đã hoàn thành, múc canh ra chén và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào. Canh kim chi củ cải nấu sườn ngọt vị xương, cay vị kim chi xứ Hàn sẽ giúp bữa cơm tối trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt trong những ngày mưa, se lạnh món canh này sẽ giúp cả gia đình ăn cơm ngon miệng hơn đấy!
Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với canh kim chi củ cải nấu sườn hấp dẫn, lạ miệng!
