Chà bông đã không còn quá xa lạ mà nó còn rất quen thuộc với chúng ta. Hàng ngày chúng ta sử dụng chà bông trong rất nhiều món ăn như : bánh mì, xôi cho bữa sáng thêm phần ngon miệng. Để làm chà bông thì không có gì khó khăn, trái lại chà bông rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian của bạn. Ngoài chà bông thịt heo thì các bạn có thể biến tấu từ những nguyên liệu khác như : thịt gà, thịt cóc đều rất ngon và đảm bảo dinh dưỡng.
Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm chà bông đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho món chà bông gồm
– 500gr : thịt nạc lợn ( thịt thăn là ngon nhất )
– 1 củ : hành tím
– 1 cây sả
– 2 thìa cà phê đường trắng
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 1/2 thìa cà phê muối
– 3 thìa cà phê mắm
– 1/2 thìa cà phê tiêu xay
– dụng cụ làm chà bông : chảo chống dính, cối giã nhỏ, máy say sinh tố, lọ thủy tinh có nắp
Cách sơ chế nguyên liệu như sau:
– Hành tím các bạn đem bóc vỏ rồi rửa sạch sau đó đem đập dập và băm nhuyễn. Sả các bạn cũng lột bỏ lớp vỏ già rửa sạch rồi cùng đập dập và băm nhỏ.
– Thịt nạc heo các bạn cũng rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp đó các bạn cho thịt vào một cái bát tô và thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê đường trắng + 1/2 thìa cà phê tiêu xay + 3 thìa cà phê nước mắm ngon + 1/2 thìa cà phê tỏi băm + 1/2 thìa cà phê sả băm.Dùng tay chà xát tất cả các nguyên liệu trên lên bề mặt miếng thịt. Sau đó các bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín miếng thịt và để trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng nếu để được qua đêm thì càng ngon.
Cách làm chà bông bằng chảo chống dính như sau
– Thịt sau khi đã thấm đều gia vị các bạn cho thịt vào nồi rồi thêm vào một chén nước lọc. Tiếp đó chúng ta bật bếp để nhỏ lửa và cho nồi thịt lên bếp đun sôi sao cho thịt được chín mềm. Các bạn đun đến khi nào nước cạn thì tắt bếp và để thịt nguội.
– Thịt khi đã nguội thì cho vào cối giã sau khi thịt mềm thì lấy tay xé nhỏ thành từng sợi. Tiếp theo bật bếp lên và cho lửa thật nhỏ rồi đặt chảo chống dính lên bếp. Các bạn thấy chảo nóng thì cho thịt đã xé và cả phần nước cạn lúc nãy vào vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi thịt khô và tơi thì tắt bếp sau đó để cho thịt nguội.
– Nếu bạn muốn chà bông được tơi và mịn thì chúng ta cho vào máy xay sinh tố và quay vài vòng là nó sẽ tơi. Thế nhưng làm thế này thì chà bông sẽ bị tơi và vụn. Tốt nhất các bạn nên cho chà bông vào cối giã thì sẽ tơi và mịn hơn. Sau khi làm xong các bạn có thể bảo quản bằng cách cho chà bông vào hũ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản và dùng dần. Tốt nhất nên bảo quản hũ chà bông nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp và cũng không bảo quản trong tủ lạnh.
Cách làm chà bông của chúng tôi thật đơn giản phải không nào. Các bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã có thể thực hiện một cách dễ dàng rồi. Ngày nay có rất nhiều thông tin liên quan đến chà bông được làm từ rễ cây, bìa giấy gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Bởi vậy hãy tự làm cho gia đình bạn một lọ chà bông đảm bảo vệ sinh và thơm ngon. Mặt khác bạn còn không phải mất thời gian và tiền bạc đi ăn ở quán.
Chúc các bạn thành công với món chà bông này nhé!
