Cá chép là một loại thực phẩm được những người nội trợ sử dụng rất nhiều trong việc chế biến món ăn cho cả nhà. Thịt cá chép thơm ngon và có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cá chép có tính lành đặc biệt tốt cho những người sản phụ giúp an thai và lợi sữa. Từ cá chép người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như : cá chép om dưa, lẩu cá chép….Một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng nữa từ cá chép đó là cháo cá chép đậu đỏ có tác dụng trong việc giảm căng thẳng mệt mỏi vô cùng hiệu quả. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm cháo cá chép đậu đỏ vô cùng đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Theo y học cổ truyền, từ phần thịt cá chép cho đến đầu, vảy tất cả đều là những vị thuốc dân gian vô cùng tốt cho sức khỏe giúp lợi tiểu, giảm ho, bổ máu và đặc biệt là giảm những triệu chứng mệt mỏi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– cá chép (nên chọn cá chép đen) : 1 con
– đậu đỏ : 100 gam
– gạo nếp : 100 gam
– Táo đỏ
– Trần bì
– Hành tím, gừng
– Hành lá, rau mùi
– Các loại gia vị : muối, hạt nêm, đường,….
Các bước thực hiện
– Nên nấu cháo trắng bằng gạo nếp để có được độ dẻo cũng như độ thơm ngon hơn.
– Hành tím, gừng các bạn bóc vỏ sau đó băm nhỏ rồi mang đi phi thơm.
– Hành lá, rau mùi nhặt gốc sau đó rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ dài 5 mm.
– Cá chép các bạn cạo vảy sau đó làm sạch phần ruột. Khử mùi tanh của cá bằng cách xoa phần nước muối lên toàn bộ bề mặt của cá.
Cắt đôi con cá sau đó cho vào trong nồi nước đang sôi để tránh bị tanh, đun sôi trong vòng 10 phút thì tắt bếp.
– Vớt cá ra, các bạn hầm nhừ đậu đỏ cùng với trần bì và táo với nước luộc cá. Tiếp đó các bạn gỡ lấy phần thịt cá, loại bỏ toàn bột phần xương.
Cho thêm nước vào trong nồi đun cùng với tỉ lệ 2l nước : 100g gạo nếp : 100g đậu đỏ.
– Đậu đỏ sau khi ninh mềm thì các bạn cho cháo trắng vào đun cùng sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
– Khi nào cháo sôi trở lại thì các bạn cho thịt cá vào trong nồi, đun tiếp cho đến khi thấy nồi cháo sôi trở lại khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.
Múc cháo ra một cái tô rồi ăn cùng với hành gừng phi thơm và hành lá, rau mùi.
Chỉ với những bước làm hết sức đơn giản là các bạn đã có ngay một tô cháo cá nóng hổi thơm ngon rồi. Vào những ngày trời đông lạnh mà có một bát cháo cá chép thì tuyệt vời biết mấy. Hi vọng với công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ các bạn có thể có được một tô cháo thơm ngon bổ dưỡng ngay tại căn bếp nhà mình nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhé!
