Món chè dừa non thạch lá dứa đang dần trở thành một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà nó còn khiến chúng ta cảm thấy thật là thanh mát và dễ chịu khi ăn. ĐẶc biệt nếu ăn món này vào những hôm tiết trời nóng bức thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Món ăn này cũng rất dễ để có thể thực hiện vì thế nên chúng ta có thể tự làm ngay tại nhà. Hãy tham khảo ngay công thức làm món chè dừa non thạch lá dứa của chúng tôi dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm chè dừa non thạch lá dứa:
1. Phần chè:
– 400 gam cơm dừa non
– 400 ml nước cốt dừa
– 200 gam đường trắng
– 100 gam bột báng
2. Phần thạch lá dứa:
– 100ml nước lá dứa
– 5 gam bột rau câu dẻo
– 100 gam đường trắng
Cách thực hiện như sau:
Bước 1:
Đầu tiên đối với lá dứa các bạn chú ý chuẩn bị một bó nhỏ rồi sau đó mang đi rửa sạch và dùng dao cắt nhỏ rồi sau đó cho vào trong chiếc máy xay sinh tố xay nát cùng với 100ml nước. Tiếp đó các bạn dùng rây lược bỏ xác lá dứa lấy 100ml để thu được phần nước cốt. Các bạn tiến hành nấu sôi lăn tăn 600ml nước rồi sau đó hãy trộn đều bột rau câu với đường. Chú ý từ từ đổ hỗn hợp này vào trong nước, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi rau câu và đường tan hết như thế này.
Tiếp đó các bạn chú ý đổ nước cốt lá dứa vào rồi sau đó tiến hành khuấy đều rồi chúng ta sẽ nhắc xuống. Sau đó các bạn chú ý hãy đổ rau câu ra một cái khuôn rồi sau đó để cho nó nguội thì tiếp tục cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh rồi sau đó hãy chờ rau câu đông lại.
Bước 2:
Khi thạch rau câu đã đông thì các bạn chú ý lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn. Cơm dừa non rửa sạch, cũng cắt thành từng sợi giống như chúng ta cắt thạch lá dứa ra như trên là được.
Bước 3:
Tiếp theo các bạn cho bột báng vào trong nồi nước luộc đến khi nào nó nở ra và phần bột báng dần chuyển sang màu trong. Sau đó các bạn tiến hành vớt bột báng ra để trong một chén riêng. Các bạn lưu ý khi luộc bột báng dần chuyển trong nhưng vẫn còn một ít màu trắng ở giữa để đến khi nấu chè bột báng sẽ nở hết mà vẫn đảm bảo giữ được độ dai ngon.
Bước 4:
Sau đó các bạn tiến hành cho thêm vào trong nồi khoảng chừng 300ml nước lọc cùng với 400ml nước cốt dừa. Có một chú ý đó là khi nấu các bạn để ý đến khi âm ấm thì hãy cho bắt đầu cho đường cùng với bột báng và cơm dừa non vào sau đó chờ nước sôi thì chúng ta sẽ nhắc xuống và để nguội là có thể ăn được rồi.
Khi chè nguội thì các bạn có thể cho thêm thạch lá dứa vào chung hoặc không thích thì để thạch riêng đến khi ăn hãy cho vào cũng được.
Món chè có màu xanh bắt mắt của thạch lá dứa, trắng đục của nước cốt dừa rất bắt mắt, ngon miệng. Chưa kể là khi ăn thạch, dừa non mềm, xen lẫn dai dai của bột báng khiến người thưởng thức không quên vào đâu được. Hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè nhé!
Tác dụng của trái dừa đối với sức khỏe
1. Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch:
Một trong những thế mạnh của dầu dừa tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch là do có chứa các lipit kháng khuẩn, axít lauric. Khi tiêu thụ, cơ thể con người sẽ chuyển hóa axít lauric thành monolaurin để tiêu diệt nấm và khuẩn, hạn chế nguy cơ mắc các loại bệnh do virút, vi khuẩn gây ra, thậm chí còn có khả năng chống lại cả virút HIV.
2. Giúp vết thương nhanh lành và chống nhiễm trùng:
Dầu dừa có tác dụng làm nhanh lành vết thương do chấn thương, va đập, bầm tím thông qua cơ chế đẩy nhanh tốc độ sửa chữa các mô bị chấn thương. Dầu dừa có tác dụng rất tích cực trong việc giảm viêm nhiễm, đặc biệt là tiêu diệt các loại virut gây bệnh cảm cúm, viêm gan, herpes, SARS, vi khuẩn gây loét, nhiễm trùng, viêm phổi, bệnh viêm đường nước tiểu, bệnh nấm , phát ban….
3. Tốt cho gan:
Sự có mặt của các chất béo, triglycerides chuỗi trung bình có trong dầu dừa có tác dụng ngăn ngừa các loại bệnh gan, giúp gan lọc độc tố nhanh hơn và hạn chế tích mỡ trong cơ thể.
4. Tốt cho thận:
Dầu dừa giúp ngăn ngừa bệnh thận, đặc biệt là khả năng hòa tan sỏi thận .
5. Tiểu đường:
Dầu dừa giúp cơ thể ổn định đường huyết, cải thiện quá trình bài tiết insulin và sử dụng đường trong máu tốt hơn.
Trái dừa có không chỉ giúp các bạn làm thành nhiều món ăn ngon miệng mà nó còn những tác dụng ít ai ngờ đến. Chúng ta cũng nên thường xuyên sử dụng trái dừa để đảm bảo cung cấp thêm dinh dưỡng cho cơ thể.
Tác dụng của lá cơm nếp ( lá dứa )
Lá dứa ( nếp thơm ) là một loại cây có mùi thơm như cơm nếp, không có lông, xếp hình máng xối, dài từ 30 – 50cm, rộng 3 – 4cm, mép không gai, mặt dưới màu nhạt, mặt trên láng. Không có hoa.
Cây lá dứa ( cơm nếp ) khá lành tính không gây độc hại nên hay được dùng như một loại phụ gia thực phẩm để tạo mùi thơm cho món ăn.
Lưu ý
– Chúng ta tốt nhất chỉ nên bắt đầu sử dụng với một lượng nhỏ sau đó tăng dần lượng lá nếp thơm.
– Khi dùng bài thuốc được 1 tuần nên kiểm tra chỉ số đường huyết để căn chỉnh liều lượng lá nếp thơm. Nếu đường huyết hạ nhiều nên giảm bớt lượng lá nếp thơm để tránh đường huyết giảm quá thấp.
– Nên sử dụng trong vòng từ 3 – 4 tuần để có thể thấy rõ hiệu quả của bài thuốc. Nếu sau 4 tuần mà không có kết quả thì tốt nhất mọi người nên chuyển sang phương pháp điều trị khác.
– Lá nếp thơm rất an toàn, lành tính, ngay cả khi sử dụng để uống lâu dài với số lượng nhiều.
Chúc các bạn thực hiện thành công món chè này nhé!
