Nhắc tới kim chi là chúng ta lại nhớ đến đất nước Hàn Quốc. Từ kim chi chúng ta có thể kết hợp và sáng tạo ra nhiều món ăn ngon khác nhau. Canh kim chi được cho là một trong những món ăn đặc trưng và truyền thống của người dân Hàn Quốc. Món canh này thì có cách chế biến vừa đơn giản vừa dễ làm hơn nữa khi ăn thì rất ngon chính vì thế nên được ưa chuộng trong những bữa ăn gia đình hiện nay. Các bạn chỉ cần dành ra một chút thời gian là có thể thực hiện được món canh này ngay tại nhà một cách dễ dàng. Canh kim chi Hàn Quốc sau khi nấu sẽ có vị chua chua, cay nồng với những miếng thịt ba chỉ béo ngậy tạo nên cảm giác vô cùng thú vị.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị
– 200 gam kim chi
– 200 gam thịt ba chỉ
– 1 trái ớt sừng xanh
– 1 thìa cà phê đường trắng
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– 10 gam hành boa rô
– 1 thìa cà phê dầu ăn
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1:
Đầu tiên các bạn mang thịt ba chỉ đi cắt thành những miếng sao cho vừa ăn. Tiếp theo các bạn hãy đem ướp với 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu vào với nhau.
Sau đó các bạn cho thêm vào nồi khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn rồi sau đó tiến hành xào thịt đến khi nào phần thịt săn lại.
Bước 2:
Tiếp theo các bạn tiếp tục dùng kim chi để có thể cắt thành miếng sao cho vừa ăn. Chú ý khi mua kim chi thì các bạn nên lấy cả phần nước lẫn phần cái để ăn sẽ ngon hơn. Sau đó các bạn dùng đũa gắp kim chi đã cắt vào trong nồi thịt, tiếp đó các bạn đảo sơ cho thịt và kim chi có thể hòa lẫn vào nhau. Tiếp đó, các bạn cho nước kim chi (khoảng chừng 1 chén là được) và 250ml nước ấm vào trong nồi.
Bước 3:
Sau đó để lửa lớn nấu đến khi nào thấy nước canh sôi thì các bạn hãy hạ nhỏ lửa, rồi tiếp tục đậy nắp và cứ thực hiện đun trong khoảng 15 phút. Sau khi nấu được 15 phút thì các bạn tiến hành nêm nếm lại sao cho nồi canh vừa ăn với 1 thìa cà phê đường (tùy theo khẩu vị của mỗi người) rồi chúng ta nhắc xuống là có thể hoàn thành xong rồi.
Cắt hành boa rô, ớt sừng để tiến hành trang trí lên mặt.
Kim chi làm một món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc nó không chỉ mang lại cho chúng ta cảm giác ngon miệng mà hơn nữa còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Kim chi được làm từ quá trình lên men rất đơn giản cùng với nguyên liệu bao gồm cải thảo, các loại rau củ khác, tỏi, ớt… Kim chi mặc dù cay nhưng nó khá tốt cho sức khỏe cũng như dạ dày của chúng ta.
Thành phẩm
Vậy là một nồi canh kim chi nóng hổi và vô cùng hấp dẫn đã được các bạn thực hiện xong rồi đúng không nào. Hãy nhanh tay thực hiện để chuẩn bị cho gia đình những bữa cơm thật ngon miệng nhé.
Tác dụng của kim chi đối với sức khỏe
1. Nếu ăn kim chi hàng ngày có thể giúp giảm huyết áp
Khả năng bị đột quỵ và mắc bệnh tim mạch sẽ giảm đi khi bạn bổ sung kim chi vào chế độ ăn uống của mình. Bởi vì một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong món kim chi là tỏi và tỏi là loại thực phẩm có chứa cả allicin và selen. Allicin và Selenium là hai chất giữ mức cholesterol trong cơ thể của bạn xuống và ngăn chặn hình thành chất béo trong thành động mạch. Từ đó lưu lượng máu trong cơ thể được cải thiện, mức cholesterol và huyết áp cũng được hạ xuống.
2. Kim chi có chất giúp chúng ta có thể chống lại sự oxy hóa
Với nguyên liệu chính là rau cải, cà rốt… khi được ngâm chua (lên men) chúng chứa nguồn chất chống oxy hóa dồi dào. Các chất chống oxy hóa này bao gồm những vi chất dinh dưỡng, từ đó giúp cơ thể ngăn chặn, chống lại sự hoạt động của các gốc tự do. Các thành phần khác như gừng, ớt và tỏi hỗ trợ hệ thống miễn dịch và ngăn chặn bạn mắc phải bệnh cúm hoặc cảm lạnh.
3. Sử dụng để giảm cân cho các chị em
Kim chi là loại thực phẩm có khả năng giúp bạn giảm cân. Bởi vì món ăn này được làm chủ yếu từ rau củ giàu chất xơ làm bạn ít đói hơn, nhiều vitamin C giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, trao đổi chất. Kim chi có chứa lactobacillus đây là một loại vi khuẩn tốt, giúp phân giải thức ăn, hấp thụ dinh dưỡng và chống lại các vi khuẩn có hại. Khi ăn kim chi, nó sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, no, cắt giảm lượng đường trong máu.
4. Kim chi cũng cũng có khả năng chống lại căn bệnh ung thư
Với nguyên liệu chính là cải thảo, món kim chi có thể giúp có thể giúp cơ thể chiến đấu chống lại bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Do trong cải thảo có chứa axit sinapic, flavonoid, và chất chống oxy hóa phenolic và carotenoid. Ngoài ra, việc lên men trong quá trình làm kim chi cũng giúp món ăn cung cấp cho cơ thể bạn loại vi khuẩn Probiotic đây là những vi khuẩn cực có lợi cho hệ thống tiêu hóa.
5. Nguồn chế phẩm sinh học vô cùng tuyệt vời
Kim chi là món ăn được hình thành do quá trình lên men thức ăn, nó là một nguồn chế phẩm sinh học tuyệt vời, tốt cho cơ thể. Do chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, sắt, canxi và selen nên chế phẩm sinh học này sẽ giữ cho cơ thể khỏe mạnh và giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng. Các vitamin và khoáng chất đồng thời giúp máu lưu thông, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và cũng giúp hệ cơ bắp tăng trưởng.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
