CÁCH LÀM CHÈ TÁO XỌN CỰC KÌ ĐƠN GIẢN
Chè táo xọn hay còn gọi là chè hoa cau. Một món chè thường được bày bán vào những ngày hè, chè táo xọn rất mát, khi ăn ta sẽ cảm nhận được đậu xanh mềm mịn cùng với nước cốt dừa thơm lừng hòa quyện vào nhau thật tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm chè táo xọn vô cùng đơn giản này nhé.
Nguyên liệu làm món chè táo xọn
– 200gr đậu xanh
– 200gr đường
– 90gr bột năng
– 800ml nước
– 500ml nước cốt dừa loãng
– Nửa muỗng muối
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến chè.
Cách nấu món chè táo xọn
Bước 1: Đậu xanh ta cho vào tô và ngâm với nước ấm khoảng 2 đến 3 tiếng để cho đậu xanh mềm. Tiếp theo ta đem đậu xanh đi rửa thật sạch lại với nước. Đậu xanh ta cho vào rây để hấp cách thủy cho chín. Ta có thể nấu trong nồi cơm điện cho đậu xanh chín cũng được nhé. Ta hấp khoảng 30 phút thì đậu đã chín mềm.
Bước 2: Cho vào nồi 600ml nước. Ta cho 200gr đường vào nồi rồi bật bếp đun sôi nước. Ta đun cho đường hòa tan.
Bước 3: Cho 90gr bột năng ra tô, sau đó cho 100gr đường còn lại vào tô rồi trộn đều lên. Ta cho 200ml nước vào tô bột rồi khuấy đều lên cho bột tan ra. Khi nước đã sôi thì ta cho phần bột năng của ta vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy, ta khuấy cho đến khi nào phần nước của ta trong lại và đặc. Lúc này ta cho nốt phần đậu xanh nấu chín vào nồi để nấu cùng. Ta cho một tí vani vào nồi rồi khuấy đều để cho chè có mùi thơm.
Bước 4: Làm nước cốt: Cho 500ml nước cốt dừa vào nồi, sau đó bắt lên bếp và đun sôi. Ta cho 2 muỗng đường cùng với một tí muối vào nồi và khuấy đều. Khi nước cốt đã sôi lên thì ta cho bột năng vào rồi khuấy đều để tạo độ sệt cho nước cốt. Ta tắt bếp, như thế là ta đã một nồi nước cốt cho món chè táo xọn rồi đấy.
Ta múc chè táo xọn ra tô, sau đó chan nước cốt dừa lên trên rồi trộn đều lên. Khi đó ta có thể thưởng thức rồi đấy. Với các bước vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có được món chè táo xọn thơm ngon rồi đấy. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được độ dẻo của chè cùng với nước cốt dừa thơm béo thật tuyệt. Một món chè vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào. Ngày hè nóng nực mà được thưởng thức món chè táo xọn thì còn gì bằng.
Chúc các bạn thành công.
