CÁCH LÀM MÓN CHÂN GÀ LẮC MUỐI ỚT GIÒN RỤM NGON TUYỆT
Chân gà, một món ăn mà giới trẻ hiện nay vô cùng thích. Từ nguyên liệu là chân gà ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chân gà bóp, chân gà xả tắc…Và đặc biệt với món chân gà lắc muối ớt sẽ đem đến cho chúng ta một hương vị, cảm giác vô cùng ngon miệng đấy. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm chân gà lắc muối ớt giòn rụm này nhé.
Nguyên liệu làm món chân gà lắc
– 350g chân gà
– 40g bột chiên giòn
– Vài củ sả, ớt đỏ, củ hành tím
– Muối, bột ngọt, ớt bột, tỏi, gừng
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách làm món chân gà lắc muối ớt
Bước 1: Củ sả sau khi rửa thật sạch thì ta dùng búa đập dập sả, sau đó cắt khúc khoảng 5cm để chế biến. Phần sả đập dập thì ta chẻ ra thành sợi nhé. Củ gừng ta rửa thật sạch rồi thái lát để chế biến. Củ hành tím lột sạch vỏ. Phần ớt và tỏi ta băm thật nhuyễn để chế biến.
Bước 2: Chân gà ta phải lựa mua chân gà đúng nguồn gốc để chế biến, chân gà sau khi mua về ta rửa thật sạch, cắt bỏ phần móng gà rồi cắt đôi chân gà ra. Ta cho chân gà đã sơ chế vào nồi rồi cho sả cắt khúc vào nồi cùng với gừng thái lát và củ hành tím. Ta cho vào nồi 1 lít nước rồi bắt lên bếp luộc cho chân gà chín. Khi nước đã sôi thì ta mở nắp ra và vớt chân gà ra tô. Khi luộc chân gà với sả và gừng sẽ rất thơm đấy.
Bước 3: Ta cho chân gà ra tô, sau đó cho vào một ít nước cùng với đá. Ta ngâm chân gà trong đá để cho chân gà giữ được độ giòn nhé. Ta ngâm khoảng 15 phút thì vớt chân gà ra rổ và để cho ráo nước.
Bước 4: Ta cho gà ráo nước vào tô, sau đó rắc 40gr bột chiên giòn lên chân gà rồi lắc cho bột dính đều. Ta dùng bọc thực phẩm để bọc tô lại và lắc cho bột dính thật đều nhé.
Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đun thật sôi. Khi dầu đã sôi thì ta cho chân gà lắc bột chiên giòn vào chiên nhé. Ta chiên cho đến khi chân gà vàng đều và giòn. Ta cho sả thái sợi vào chiên cho thơm. Ta cho nốt phần tỏi băm vào chảo dầu rồi tắt bếp. Ta vớt chân gà, sả và tỏi ra ngoài tô nhé.
Bước 6: Ta cho muối và hạt nêm vào chảo, sau đó cho ớt băm nhuyễn cùng với ớt bột vào chảo. Ta rang đều cho đến khi nào phần muối ớt thật thơm và khô lại thì tắt bếp và cho muối ớt ra tô.
Bước 7: Ta cho chân gà chiên giòn ra tô, sau đó cho muối ớt lên trên rồi dùng bọc thực phẩm để lắc đều chân gà. Như thế là món chân gà lắc muối ớt của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Chúc các bạn thành công.
