Cách làm gỏi xoài bắp bò ngon đúng điệu

Nguyên liệu chế biến gỏi xoài bắp bò

– 2 quả xoài keo vàng

– 1 củ cà rốt

– 2 quả chanh

– 2 cây sả, vài củ hành tím, 1 củ gừng , vài tép tỏi

– Rau húng lủi

– 350g thịt bắp bò

– 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, một tí muối

– Đậu phộng

– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.

Cách làm món gỏi xoài bắp bò

Bước 1: Đầu tiên ta gọt sạch vỏ gừng, sau đó thái lát để chế biến. Củ sả ta lột thật sạch, sau đó rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Ta bắt một nồi nước lên bếp, sau đó đun cho thật sôi. Khi nước sôi thì ta cho gừng thái lát cùng với sả thái khúc vào nồi. Phần bắp bò sau khi đã rửa sạch thì ta cho vào luộc. Ta luộc thịt bò khoảng 1 tiếng để cho bắp bò chín và bắp bò sẽ có mùi thơm của sả và gừng sẽ khử được mùi hôi của bò. Khi bắp bò chín thì ta vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3: Củ hành tím ta lột sạch vỏ, sau đó dùng dao 2 lưỡi thái lát mỏng để phi. Ớt ta lọc bỏ phần hạt và thái sợi để chế biến.

Bước 4: Xoài ta gọt thật sạch vỏ, sau đó cắt thành từng miếng với độ dày khoảng 1cm. Tiếp đó ta dùng chiếc dao gợn sóng chấn từng miếng vừa ăn. Ta làm như thế cho đến hết phần xoài mà ta đã chuẩn bị. Cà rốt ta cũng làm tương tự như vậy nhé.

Bước 5: Ta cho xoài vào tô, sau đó cho nước đá vào và ngâm trong vòng 10 phút. Cà rốt thì ta cho vào một tí muối và trộn đều, ngâm cà rốt trong vòng 10 phút để chế biến.

Bước 6: Ta dùng nửa quả chanh, sau đó vắt lấy phần nước và bỏ phần hạt. Ta cho hết phần đường cùng với nước mắm vào chén và trộn đều lên để cho đường tan ra. Như vậy là ta đã có chén nước trộn gỏi rồi đấy.

Bước 7: Rang đậu phộng: Cho đậu phộng vào chảo cùng với một tí muối rồ rang đều, ta rang ở lửa vừa cho đến khi đậu phộng chuyển màu và lớp vỏ đậu tách ra thì tắt bếp.a cho đậu ra rổ để nguội, sau đó bóc sạch vỏ nhé.

Bước 8: Phi hành tím. Ta cho dầu vào chảo, sau đó đun sôi rồi cho hành tím thái mỏng vào để phi lên cho vàng đều thì tắt bếp. Cho hành phi ra chén để chế biến.

Bước 9: Bắp bò sau khi đã luộc chín thì ta thái thành từng lát mỏng. Chén nước trộn sau khi đường đã tan hết thì ta cho ớt băm vào và khuấy đều. Ta cho nước trộn vào tô bắp bò để trộn đều cho thấm.

Bước 10: Ta cho xoài ra tô cùng với cà rốt, bắp bò, hành tím phi, đậu phộng rang, ớt thái sợi, rau húng lủi. Sau đó ta cho phần nước trộn gỏi còn lại vào tô và trộn đều lên. Để gỏi 5 phút để cho nước trộn thấm vào gỏi. Như vậy là ta đã có món gỏi xoài bắp bò ngon đúng điệu rồi đấy.

Chúc các bạn thành công.