Ở xứ sở kim chi, gà xào phô mai là món nổi tiếng với cái tên gọi “dakgalbi”. Gà ngọt dai cay cay quyện với vị béo ngậy của phô mai vô cùng hấp dẫn. không cần lò nướng hay lò vi sóng, bạn cũng có thể chế biến món gà phô mai cay Hàn Quốc đang khiến giới trẻ sôi sục. cùng vào bếp và trổ tài với cách làm gà xào phô mai hấn dẫn đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm gà xào phô mai
Thịt gà: 400 gr
Phô mai: 250 gr (Mozzarella)
Bắp cải: 200 gr
Tương ớt: 30 gr(Hàn Quốc)
Ớt bột: 10 gr(Hàn Quốc)
Dầu ăn: 10 ml
Hành lá: 1 nhánh
Cách thức tiến hành
Bước 1. Gà mưa về đem rửa sạch với chút muối tinh cho đỡ mùi tanh, trụng nhanh thịt qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn, để ráo, để ráo nước. Sau đó chặt miếng nhỏ (có thể thái thịt gà thành những miếng vuông kiểu hạt lựu hoặc dài bằng đốt ngón tay), ướp với 30g tương ớt, 10g ớt bột và 10ml dầu ăn, để trong khoảng 30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị. Phô mai đặt vào ngăn đông cho cứng. Bắp cải cắt miếng nhỏ, rửa sạch để ráo.
Bước 2. Làm nóng chảo dầu (nên dùng chảo không dính), cho thịt gà vừa ướp vào, xào chín – khoảng 10 phút. Lúc này thịt gà chưa cạn hết nước. Bạn nhớ đảo liên tục cho miếng thịt gà săn lại và thấm đều gia vị.
Bước 3. Sau đó cho bắp cải vào đảo đều cho bắp cải chín.
Bước 4. Khi thịt gà chín, bạn trải đều phô mai lên thịt gà, đậy nắp lại và vặn nhỏ lửa. Khoảng 5-7 phút sau, phô mai sẽ chảy và phủ đều một lớp trên thịt gà. Dùng khi còn nóng.
Bước 5. Đợi cho phần phô mai chảy ra hoàn toàn là có thể dùng được. Khi ăn, bạn sẽ cuốn gà bọc trong một lá rau xà lách thêm một lát kim chi và chấm cùng sốt tương như ăn thịt nướng. Món gà nóng hổi, lấy đũa gắp một miếng thịt kéo theo một miếng phô mai chảy dài hấp dẫn. Bạn có thể trộn cùng cơm hoặc mì ăn cùng cũng khá ngon miệng.
Lưu ý khi làm món gà phô mai Hàn Quốc không cần lò nướng
– Tùy khẩu vị mà bạn đều chỉnh lượng ớt.
– Nếu không có phô mai mozzarella, bạn có thể dùng các loại phô mai khác.
– Khi chế biến, nếu thịt gà quá khô, bạn có thể cho thêm ít nước hay sữa tươi.
Tại các nhà hàng Hàn Quốc hiện nay, món gà cay phô mai được rất nhiều người yêu thích vì lạ miệng với sự kết hợp của thịt gà, phô mai, ớt cay trong cách chế biến mới lạ. Chúc bạn thành công với cách làm gà xào phô mai đơn giản trên đây. Đừng quên theo dõi sucsongkhoe.com mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác!
