Một món ăn vật vô cùng hấp dẫn lại rất dễ làm và nguyên liệu thì đơn giản các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức. Đó chính là món khoai lang kén. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm khoai lang kén đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
– 3 củ : khoai lang
– 20g : bột năng
– nước cốt dừa, đường
– bột chiên giòn
– dầu ăn
Hướng dẫn các làm
Bước 1: Sơ chế khoai lang
– Khoai lang sau khi mua về thì gọt sạch vỏ rồi cho vào nồi luộc chín cắt thành từng miếng nhỏ và dùng thìa tán nhuyễn mịn.
– Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường kính trắng vào khoai và cho thêm một chút nước cốt dừa cho khoai được thơm ngậy và trộn đều thành một khối bột mịn.
– Nặn khoai lang thành những miếng nhỏ dài kích cỡ bằng ngón tay cái.
– Tiếp đó các bạn lăn từng viên khoai lang qua một lớp bột năng, lăn cho đến khi lớp bột năng được bám đều vào viên khoai là được.
Bước 2: Chiên khoai
– Pha bột chiên giòn cùng với chút nước để tạo được độ sền sệt không quá loãng.
– Đặt chảo hay một chiếc nồi nhỏ chống dính lên trên bếp tiếp đó các bạn đổ nhiều dầu vào đun nóng già. Nhúng từng viên khoai lang qua lớp bột chiên giòn, sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chảo chiên ngập dầu.
– Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng đều là được, sau đó các bạn vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu.
– Thưởng thức khoai lang kén khi còn nóng, chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà đều ngon. Lớp vỏ khoai vàng giòn bên trong lớp khoai ngọt mềm mịn thơm ngậy tạo nên một món ăn vô cùng lạ khá ngon.
Nếu các bạn muốn để khoai được giòn lâu thì tốt nhất nên chiên khoai làm 2 lần: lần 1 chiên sơ, lần 2 thì chiên lại cho vàng giòn.
Có thể bảo quản khoai lang kén trong ngăn đá để ăn được lâu, khi ăn bỏ ra giã đông rồi chiên lại ngập dầu là được.
Các bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể thực hiện cho cả gia đình một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn này rồi. Đĩa khoai lang kén nóng hổi ăn kèm với đĩa tương ớt thì thật tuyệt vời biết mấy. Cả nhà bạn chắc chắn sẽ rất thích. Các bạn có thể làm món ăn này cho những bữa tiệc gia đình hay những lúc bạn bè đến nhà chơi đều rất hợp lí. Hãy thực hiện ngay món ăn này đi nào.
Chúc các bạn thành công với công thức làm khoai lang kén mà chúng tôi vừa chia sẻ nhé!
