Các món lẩu là những món được nhiều người lựa chọn nhất trong thời tiết mưa gió và các không khí se lạnh. Hay vào những dịp nghỉ dài cả nhà bạn quây quần bên nhau cùng nhau thưởng thức vị ngọt của nước dùng cùng các hương vị đặc trưng của từng nồi lẩu. Lẩu bò là món ăn dễ làm hợp với khẩu vị của rất nhiều người, nhưng để nấu lẩu bò ngon thì không phải ai cũng có thể làm được vì món ăn này đòi hỏi một sự khéo léo nhất là khi nấu thì ăn mới không bị hôi.Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm lẩu bò ngon đúng vị , cả nhà đều khen các bạn có thể cùng chúng tôi tham khảo 2 cách sau đây nhé.
Cách 1:
Cách nấu như thế nào thì bạn cũng cần chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ nhất vì món lẩu nguyên liệu là một thành phần vô cùng quan trọng góp phần tạo nên hương vị đăch trưng của nồi lẩu.
Nguyên liệu nấu lẩu bò.
– Thịt bò thăn: 600 g.
– Xương lợn: 1 kg.
– Đậu phụ: 5 bìa.
– Cà chua: 300 g.
– Rau cải ngọt, cải cúc, rau cần: 1,5 kg.
– Gia vị, gừng.
Sau khi bạn đã thực hiện xong các nguyên liêu thì bạn có thể bắt tay vào các bước làm để nấu một nồi lẩu cực ngon chuẩn hương vị.
Các bước thực hiện nấu lẩu bò.
Bước 1: Xương lợn bạn đem rửa sạch và chặt khúc lớn. Đun sôi nước, bạn cho xương lợn vào, khi nước sôi thì bạn trút đổ nước đó đi và rửa lại cho sạch những mảng đen bám trên xương, rồi bạn lại cho nước lạnh vào ninh tiếp để lấy nước dùng. Trong khi ninh bạn cần vớt hết những váng bọt bên trên đi để nước thật trong.
Bước 2: Thịt bò bạn đem thái lát mỏng ngang thớ rồi mang tẩm cùng với gia vị và gừng (gọt vỏ) đã được băm nhỏ. Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái miếng vừa ăn. Đậu thì bạn xắt miếng vuông, rau cải cúc, cải ngọt,… rau cần bạn nhặt rửa sạch và để riêng từng loại.Lưu ý các loại rau này bạn nên ngâm qua một lần nước muối nhé như thế sẽ giúp cho đảm bảo vệ sinh an toàn sức khỏe cho gia đình bạn hơn nhé.Khi rửa sạch bạn mang rau cắt thành từng khúc khoảng 15 cm.
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn đun cho nóng rồi đem phi thơm cùng với ớt tạo vị cay cho nồi nước dùng, lượng ớt này bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé. Rồi bạn đem đổ vào nồi nước dùng.
Bước 4: Khi ăn, bạn có thể đổ nước dùng sang nồi lẩu, nêm thật vừa gia vị rồi bạn bày các thứ lần lượt các đĩa để mọi người có thể tự nhúng ăn. Khi nước vơi thì cần chế thêm nước dùng để đủ ăn. Sau khi ăn những đồ trên có thể ăn kèm với một chút mì vào nồi lẩu để ăn cho chắc bụng. Có thể cho ớt chưng vào thẳng nồi nước dùng hoặc để riêng.
Đây là cách thứ nhất mong bạn có thể giúp ích được cho bạn để có một nồi lẩu thật thơm ngon, không còn mùi hô của thịt bò nữa nhé. Nhưng sau đây bạn có thể tham khảo thêm một cách làm nữa để có thể có một nồi lẩu bò thêm đa dạng hơn nhé. Nó sẽ có những đặc điểm khác đó nhé.
Cách 2:
Bạn để ý phần nguyên liệu nó có nhiều thứ khác nhau đó nhé , nếu bạn thấy tiện nguyên liệu nào bạn có thể áp dụng cách khác nhau để phù hợp với gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu lẩu bò
– 1 cái đuôi bò (700g),
– 2 củ cà-rốt,
– 3 cây sả,
– 3 quả ớt sừng,
– 6 củ hành tím,
– 1 củ riềng,
– 1 củ gừng,
– 1 thìa súp bột me,
– 5 lá khô thơm,
– cà hộp,
– rau cải,
– mồng tơi.
Mỗi một cách nấu có một hương vị khác nhau nhé những nguyên liệu được kết hợp cũng sao cho thật hợp lý nhé.
Các bước thực hiện nấu lẩu bò.
Bước 1: Đuôi bò phần to chặt khoanh dày 1cm, phần nhỏ chặt khúc dài 3cm. Trụng sơ trong nước sôi có gừng đập giập để khử mùi, vớt ra, rửa sạch. Sả cây bỏ phần lá, cắt khúc dài 5cm. Ớt sừng thái làm đôi theo chiều ngang. Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái khoanh dày 0,5cm. Hành tím bóc vỏ, để nguyên củ. Riềng thái lát dày 0,2cm. Cải, mồng tơi nhặt rửa sạch.
Bước 2: Cho đuôi bò, cà-rốt, sả, ớt, củ riềng, hành tím, lá khô thơm, 4 thìa súp cà hộp, 2 thìa súp tương ớt vào nồi áp suất. Đổ ngập nước, nấu trong 20 phút, tắt bếp. Để thêm 10 phút rồi mở nắp. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp bột nêm, 1/2 thìa cà-phê muối, bột me, 2,5 thìa súp đường.
Bước 3: Cho ra nồi lẩu, dọn kèm rau và bánh phở (hoặc mì).
Bước 4: Nhúng rau và bánh phở vào nồi lẩu trong khi ăn.
Nếu bạn muốn cầu kỳ hơn thì bạn có thể chế biến theo cách thứ hai, nhìn chung cách này sẽ không khác cách 1 nhiều, một số nguyên liệu rau củ được thêm bớt và quá trình ninh nấu cũng tốn thời gian hơn nhưng nó sẽ ngon hơn đó nhé. HÃy chọn cho mình cách làm phù hợp nhất để sao cho phù hợp với thời gian và sở thích của mọi người nhé.
Sẽ thật tuyệt vời nếu cà nhà được cùng nhau ăn một món lẩu bò vô cùng ngọt ngon mà vẫn mang chuẩn hương vị , cả nhà sẽ tấm tắc khen bạn hết cả bữa ăn với cách làm lẩu bò này đó.
Chúc các bạn thành công và thật ngon miệng vui vẻ bên gia đình mình nhé!
