Thời tiết những ngày mưa thường se lạnh, còn gì bằng khi cả gia đình quây quần cùng nhau bên mâm cơm đầm ấm. Và bữa cơm gia đình của bạn sẽ ngon hơn với món lòng gà trứng non cháy tỏi. Đây chính là món được các bạn trẻ săn lùng ráo riết suốt thời gian qua, nhìn thôi đã thấy đói bụng rồi. còn chần chừ gì mà không thử ngay cách làm lòng gà trứng non cháy tỏi hấp dẫn dưới đây!
Nguyên liệu làm lòng gà trứng non cháy tỏi
- Lòng gà: 30 gr
- Trứng gà non: 150 gr
- Tỏi: 80 gr
- Hành tây: 50 gr
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Dầu điều: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 30 gr
- Nước mắm: 30 ml
- Hành lá: 15 gr
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm lòng gà trứng non cháy tỏi
Bước 1. Lòng gà rửa sạch với muối, để ráo nước. Nấu một nồi nước sôi, cho lòng gà vào luộc sơ khoảng 3 phút vì trứng non nhỏ, khá nhanh chín. Cũng không nên luộc trứng non kỹ quá sẽ làm trứng non bị khô, mất đi độ ngậy vốn có. Cắt miếng vừa ăn, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút cho thấm gia vị.
Lưu ý: lòng gà cần được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến để loại bỏ mùi hôi, các bạn dùng muối hột chà xát thật kỹ với lòng cùng các nguyên liệu mề gan…. rùi rửa lại thật kỹ với nước.
Bước 2. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào chảo 30ml dầu ăn, đổ 50gr tỏi băm vào phi vàng thơm, sau đó vớt số tỏi phi đó ra để riêng một bên. Trên cùng chiếc chảo đó thêm 1 muỗng canh dầu màu điều, đổ 30gr tỏi băm còn lại vào phi thơm. Vẫn dùng cái chảo ấy, cho 1/2 củ tỏi bằm nhỏ còn lại vào cùng 1 thìa canh bơ để món ăn có độ thơm ngon và độ ngậy nhé.
Bước 3. Thêm lòng gà đã ướp vào xào khoảng 7-10 phút cho lòng gà vừa chín tới thì bạn đổ trứng non vào. Nêm 30ml nước mắm và 30gr đường, xào đều rồi nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4. Khi nước mắm và đường kẹo lại áo một lớp quanh lòng gà và trứng non thì bạn thêm hành tây cắt múi cau vào, xào thêm 1 phút rồi cho 10gr hành lá cùng số tỏi đã phi lúc nãy. Xào đều rồi nhắc xuống.
Thành phẩm: Vậy là món lòng gà trứng non cháy tỏi đã hoàn thành, quá đơn giản và nhanh gọn phải không các bạn. Chẳng cần đi đâu xa, chỉ cần công thức lòng gà cháy tỏi với trứng non vàng tươi, bùi bùi cực kì hấp dẫn và thơm lừng mùi bơ tỏi ngào ngạt là bạn đã khiến biết bao nhiêu người mê mẩn rồi đó. Lòng gà cháy tỏi với những quả trứng non vàng ươm, hương vị bùi bùi, lòng gà giòn sực đậm đà thơm lừng mùi tỏi phi.
Bạn có thể làm món này cho các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình đều được nên nhanh tay lưu lại công thức ngay nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm lòng gà trứng non cháy tỏi!
