Cách làm mì căn xào sả ớt đầy hấp dẫn
Nhu cầu ăn chay của con người đã thay đổi rất nhiều, không còn phải sợ ăn những đồ ăn chay thiếu dưỡng chất và nhạt miệng tự làm hay những món ăn không đảm bảo an toàn ngoài hàng quán. Mì căn là một món ăn chay khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt trong các hàng quán chay, những món mì căn dường như trở thành thực đơn chính của các cửa hàng bởi rất ít thực khách ăn chay lại không biết đến món ăn lạ miệng và vô cùng độc đáo này. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn đặc biệt này – Mì căn xào sả ớt – để có thể tự tay làm cho gia đình mình món mì căn vừa ngon, vừa an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu
-5 lọn mì căn tươi (nên chọn loại mì căn mềm mại, tròn, có từng lớp).
-1 muỗng to ớt tươi băm nhỏ đã mua ngoài chợ, hoặc bạn cũng có thể mua ớt tươi về nhà tự băm nhỏ ra.
-2 muỗng to sả băm nhỏ.
-1 muỗng to hành tây.
-1 muỗng tương ớt thường ăn với phở.
-1 thìa bột nấm, muối, đường.
-Dầu ăn.
Các bước thực hiện làm món mì căn xào xả ớt
Bước 1 : Trước tiên bạn phải rửa thật sạch mì với nước, sau đó để ráo nước, chúng ta có thể dùng tay bóp nhẹ để chặt khô nước. Sau đó thì bạn xé nhỏ mì theo từng lớp thành những sợi dài và mảnh sao cho vừa ăn.
Tiếp theo đó bạn đổ một ít dầu ăn ra chảo và xào sơ qua mì cho khô và sơ.
Bước 2 : Để chuẩn bị nguyên liệu gia vị làm món mì căn xào sả ớt thì sả, ớt là những thứ không thể thiếu. Bạn cắt nhỏ hành tây, ớt và băm nhỏ sả.
Bước 3 : Lấy một cái bát bên cạnh để pha gia vị, trong đó gồm có một muỗng tương ớt loại chúng ta vẫn thường ăn với phở, thêm vào đó một ít bột nấm, và có thể thêm muối nhiều hay ít tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 4 : Dùng một cái chảo khác để lên bếp, sau khi chảo đã nóng thì chúng ta đổ một ít dầu ăn vào, tiếp tục cho hành tây đã xắt nhỏ lúc trước vào xào. Sau đó bạn tiếp tục cho sả và ớt tươi vào chảo và xào lên.
Đến khi có mùi thơm của sả bốc lên thì bạn cho mì căn đã xào sơ trước đó vào chảo và xào lên. Một lúc sau khi thấy hỗn hợp mì đã vàng và đượm hương thơm của sả thì bạn đổ bát gia vị lúc nãy đã chuẩn bị vào để mì được ngấm hương vị.
Nếu bạn thấy mì xào hơi bị khô thì có thể thêm nước vào để cho mì trở nên mềm hơn, khi chín dễ ăn hơn mà không bị dai.
Tiếp tục xào thêm chút nữa để mì thực sự chín, lúc mì đã chín rồi thì bạn hãy cho một chút đường vào, trộn đều, và như thế là món mì căn xào sả ớt của bạn đã hoàn thành một cách trọn vẹn và vô cùng bắt mắt bởi màu xanh của sả, màu đỏ của ớt, màu vàng của mì. Món chay không còn đơn thuần là rau nhạt thếch nữa rồi đúng không nào?
Ngoài cách ăn chay dành cho những người ăn chay thì các bạn vẫn có thể ăn món này kèm với một đĩa dưa leo chấm nước tương hay nước mắm để gợi thêm gia vị, cũng như tốt hơn cho gia đình bạn.
Hy vọng với những kiến thức mà chúng tôi cung cấp cho bạn về việc chế biến món mì căn xào sả ớt đầy hấp dẫn này, các bạn sẽ có thêm cho mình một kinh nghiệm nấu ăn thú vị, có thể tự tay làm cho bản thân và gia đình những món ăn ấn tượng nhất, phù hợp với từng thời điểm nhất, đồng thời đảm bảo an toàn nhất mà không sợ những vấn đề thực phẩm tràn lan ngoài thị trường.
