Cách làm món gà hấp hương sen thơm mát cho ngày hè
Ngày hè mùa những sen nở rộ, những chiếc lá sen mơn mởn phảng phất mùi hương, lại thêm thịt gà vườn hấp trong những chiếc lá sen đầy mùi hương ấy sẽ là một món ăn lạ miệng và vô cùng độc đáo. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn gà hấp hương sen đầy hấp dẫn này để có thể tự tay làm cho cả nhà cùng thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món gà hấp hương sen
– Gà: các bạn chuẩn bị một con gà ta, không nên chọn gà già mà nên chọn những con gà mái tơ, thịt sẽ mềm hơn, hấp nhanh chín hơn và ăn sẽ ngon hơn.
– Hành khô: 2 củ
– Lá sen: 2 – 3 lá to
– Rượu hoa tiêu
– Các loại gia vị cần thiết: nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, bột canh.
Hướng dẫn cách chế biến món gà hấp hương sen
Bước 1 : Gà mua về, các bạn dùng muối hột xát lên mình gà và rửa lại thật sạch bằng nước. Nếu mua được gà thả vườn thì càng tốt, thịt gà sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều lần so với gà mua ngoài chợ. Sau khi thịt gà đã ráo nước, các bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn, khi chặt gà các bạn nên chú ý là dùng dao to bản để chặt thịt gà, động tác chặt phải dứt khoát, chặt ngang miếng thịt gà, không chặt xéo miếng thịt. Ngoài ra, các bạn cũng có thể lọc lấy phần thịt gà để hấp lá sen, phần xương gà các bạn dùng để nấu canh.
Hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái thật nhuyễn, cho vào một bát con.
Bước 2 : Các bạn tiến hành ướp thịt gà. Cho toàn bộ thịt gà đã được chặt vào một tô to, sau đó đổ hành khô đã băm nhuyễn vào tô thịt gà, cho nửa thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê dầu ăn, nửa thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê rượu hoa tiêu, một chút bột ngọt và một chút tiêu vào tô thịt gà. Sau đó chúng ta lấy đũa đảo đều thịt gà lên. Để hỗn hợp thịt gà đã ướp tầm 15 đến 20 phút cho gia vị ngấm vào thịt gà.
Bước 3: Sau khi thịt gà đã ướp đủ thời gian, gia vị đã ngấm, các bạn cho hết phần thịt vào lá sen và gói thật chặt lại. Đồng thời, các bạn chuẩn bị nồi hấp, cho phần thịt đã gói lá sen vào nồi hấp. Các bạn chú ý vì là thịt gà mái tơ nên sẽ rất nhanh chín, các bạn hấp khoảng 20 – 25 phút, khi có mùi thơm của thịt gà và lá sen tỏa ra là tắt bếp được rồi, các bạn không nên hấp kỹ quá sẽ làm mềm thịt, thịt không dai và không còn ngon nữa.
Bước 4: Các bạn cho thịt gà đã hấp chín ra đĩa và cắt lá sen trang trí thêm, sao cho đẹp mắt là được. Các bạn có thể chuẩn bị thêm hoa sen để trang trí cho món ăn, để thịt gà ở giữa và bọc những cánh sen bên ngoài, như thế món ăn của chúng ta sẽ trông hấp dẫn hơn rất nhiều.
Như thế là bạn đã có món gà hấp hương sen thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức trong mùa hè nóng nực này rồi đấy. Vị ngọt và mùi thơm của thịt gà hòa quyện với mùi thơm của lá sen sẽ khiến cho người thưởng thức cảm thấy ngất ngây và vô cùng thoải mái, dễ chịu. Món ăn này đặc biệt rất bổ dưỡng , rất thích hợp dùng để chăm sóc người ốm, người bị suy nhược cơ thể, do hàm lượng dinh dưỡng của món hấp cao hơn rất nhiều so với món luộc, món nấu, món chiên xào khác. Các bà nội trợ hãy bổ sung vào thực đơn và vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình, người thân và bạn bè thưởng thức nhé. Hy vọng những kiến thức của chúng tôi tổng hợp được sẽ bổ ích đối với các bạn.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn thú vị này!
