Ở những bài trước chúng ta được cùng nhau học cách làm chanh ngâm đường, nho ngâm đường, sấu ngâm đường… Mùa hè này có một cốc nước hoa quả ngâm đường đá thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Ngoài những cách làm trên thì bạn có thể tham khảo thêm một cách làm mới nữa cũng thơm ngon không kém phần đó là nước mơ ngâm đường nhé. Mơ là một loại trái cây có vị chua đặc trưng và một hương thơm riêng. Nước mơ ngâm đường sẽ giúp bạn giải nhiệt rất tốt trong thời gian oi bức nóng nực này nhé. Mơ sẽ có rộ vào khoảng tháng 2 và tháng 3 âm lịch nhé bạn có thể chuẩn bị từ lúc đó để có một mùa hè không sợ nóng nữa rồi nhé. Nào chúng ta cùng nhau học cách làm mơ ngâm đường chuẩn vị ngay tại nhà thôi nào.
Đầu tiên chúng ta sẽ cùng nhau chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để bắt tay vào làm các bước làm ngâm mơ chuẩn vị này nhé.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM MƠ NGÂM ĐƯỜNG
– Mơ chín: 2 kg,
– Đường: 2 kg.
– Muối: 150g.
– Hủ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi, để khô.
Khi bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn có thể bắt tay vào làm mơ ngâm đường với cách làm dễ học ngay sau đây nhưng bạn cần lưu ý. Lượng mơ bên trên bạn có thể thay đổi số lượng theo bạn mong muốn và túi tiền của bạn nhé. Bạn cần chọn những quả mơ tròn, to, mọng và tươi và đặc biệt là mơ chín vàng rồi nhé để có một lọ mơ ngâm đường ngon thơm nhất nhé.
Thực hiện cách làm mơ ngâm đường
Bước 1: Đầu tiên khi bạn mơ chín mua về bạn sẽ thực hiện bỏ cuống, và nhặt hết quả sâu, quả hỏng, quả xanh ra ngoài nhé. Sau đó, bạn sẽ pha loãng 1 chậu nước với 50g muối rồi bạn cho mơ vào ngâm và rửa sạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn và nước mơ ngâm sẽ được ngon hơn đó. Sau đó thì bạn vớt ra ngoài và để cho ráo nước nhé.
Bước 2: Sau đó bạn thực hiện cho vào đáy lọ thủy tinh 1 lớp đường cùng 100g muối trước nhé làm như vậy khi bạn ngâm mơ nó không bị nổi váng lên nhé, sau đó bạn rải mơ lên trên rồi lần lượt lớp mơ, lớp đường cho đến hết. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên để mơ kín hũ thủy tinh mà phải để cách miệng hũ khoảng 5cm để quá trình tiết nước và tan đường diễn ra nhanh hơn.
Bước 3: Và cuối cùng thì bạn cho hũ mơ ngâm đường vào nơi thoáng mát, bạn ngâm đến khi đường tan hết, nước mơ chuyển sang màu hổ phách là bạn đã có thể chắt nước mơ ra để pha chế món nước mơ hấp dẫn giải nhiệt mùa hè rồi đấy. Nước mơ này có đặc điểm là càng để lâu thì càng ngon nên bạn không cần quá lo lắng để bảo quản nó đâu nhé.
Bước 4: Đợi cho mơ tan hết đường bạn có thể chắt nước mơ rồi bạn pha loãng với nước sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, bạn có thể uống cùng với đá hay là bạn chắt nước pha loãng rồi cho vào bình chứa nước để vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần nhé.
BÍ QUYẾT LÀM MƠ NGÂM ĐƯỜNG NGON
– Làm mơ ngâm đường bạn cần phải đảm bảo tỷ lệ giữa mơ – đường – muối theo hướng dẫn như trên nhé , đặc biệt đừng quên nguyên liệu quan trọng là muối bởi nó sẽ khiến món mơ ngâm đường đậm đà và hạn chế việc lên men trong quá trình ngâm.
– Phải đảm bảo mơ hoàn toàn ráo nước và hũ thủy tinh khô, sạch mới bảo quản được lâu.
– Mơ ngâm càng lâu thì càng ngon, càng quý và trước khi ngâm bạn nên dùng tăm châm nhẹ giúp mơ ngấm nhanh hơn, ngon hơn nhé.
CÁCH PHA CHẾ NƯỚC MƠ NGÂM ĐƯỜNG NGON
Sau khi mơ ngâm đã đạt yêu cầu, bạn có thể pha chế nước mơ theo hương dẫn như sau;
– Uống lạnh: Cho 5 thìa mơ cùng 5-6 quả mơ ngâm vào 250ml nước lạnh, khuấy đều, cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh tươi tùy theo khẩu vị của bạn, cuối cùng là cho đá lạnh vào và bắt đầu thưởng thức nhé.
– Uống nóng: Trường hợp bạn muốn uống nóng thì bạn pha 4 thìa nước mơ cùng 5-6 quả mơ vào 250ml nước nóng, cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh tươi và ít lát chanh tươi cho thêm phần đẹp mắt là đảm bảo yêu cầu.
Thật là đơn giản đúng không nào các bạn, chỉ cần bạn biết cách làm và bớt chút thời gian của bạn là bạn có thể làm cho mình một lọ nước mơ ngâm đường vô cùng thơm ngon rồi đó. Ngoài việc giải khát nước mơ ngâm đường này khi bạn cho uống nguyên chất cùng với một ít gừng thì nó còn có tác dụng trị ho rất tốt đó nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm nước mơ ngâm đường này nhé!
