CÁCH LÀM MÓN BÁNH BÒ CHĂM NGON TUYỆT
Đối với ẩm thực của người Việt thì món điểm tâm sáng luôn là khởi đầu đầy đủ dinh dưỡng và cung cấp năng lượng tràn đầy cho mình. Vùng đất An Giang là nơi mà tinh hoa ẩm thực được biết đến rất nhiều với những món ăn đặc biệt, hấp dẫn người ăn. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách chế biến bánh bò chăm ngon đúng điệu này.
Nguyên liệu để làm món bánh bò chăm
– Bột bánh bò
– Nước cốt dừa
– Bột năng
– Gia vị: muối, đường, mè
– Cùng với một số gia vị thường dùng.
Cách chế biến món bánh bò chăm
Bước 1: Đầu tiên ta cho bột bánh bò cùng với một ít men nở và một ít nước sạch vào tô sau đó khuấy đều hỗn hợp lên cho đến khi bột không còn đóng cục nữa.
Bước 2: Ta cần dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô hỗn hợp bột vừa khuấy xong và mang đi ủ trong vòng 3 tiếng đồng hồ, nếu hỗn hợp bột này nổi bong bóng lên trên là được hiệu quả. Có 2 cách để ủ bột nướng. Cách ủ hỗn hợp bột bằng lo nướng, lò nướng ta mở sẵn ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 5 phút sau đó tắt lò đi rồi cho tô hỗn hợp bột vào ủ. Cách ủ thông thường thì ta đặt một chiếc nồi lớn chứa một ít nước bên trong rồi đặt lên bếp cho nước trong nồi sôi đến khi nước sôi nhẹ thì tắt bếp, cho tô bột hỗn hợp vào nồi rồi đậy nắp lại sau đó để trong vòng 3 tiếng đồng hồ, cứ mỗi tiếng như vậy thì ta bật lửa để cho nước ấm lên.
Bước 3: Tiếp theo ta cần chuẩn bị chén nhỏ và dầu ăn, ta thoa một ít dầu ăn lên thành tô và nhẹ nhàng cho hỗn hợp bột vào sau đó ta đem hấp cách thủy chừng 10 phút.
Bước 4: Chúng ta đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp cho một ít nước cốt dừa, nước sạch, muối, đường và bột năng, mở lửa nhỏ để cho hỗn hợp sôi và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại là đạt.
Bước 5: Ta đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho một ít mè vào, để lửa vừa sau đó rang khoảng 2 phút cho mè chín rồi tắt bếp, đem mè rang xong trộn với ít muối và đường.
Bước 6: Tiếp đến ta dùng mũi dao nhỏ để lấy bánh đã chín ra khỏi chén, bánh bò chăm sẽ được dùng chung với nước cốt dừa và muối mè. Nếu ta không có bột bánh bò đã làm sẵn thì ta có thể pha bột bằng cách trộn bột gạo cùng với một ít đường và men nở .Khi ủ cần phải giữ nhiệt độ để kích thích men hoạt động. Chúng ta cần ủ đúng thời gian quy định hoạt nhiều hơn thì bánh mới phồng và xốp được. Ta chỉ nên cho một ít bột bánh bò vào hấp sẽ giúp bánh nhanh chín hơn và độ nở sẽ tốt hơn. Như vậy là món bánh bò chăm của ta đã hoàn thành. Khi bánh chín ta cho bánh ra đĩa rồi trang trí thêm một vài cọng dừa hoặc một ít mè cho đẹp mắt, như thế là ta đã có một món bánh bò chăm hoàn hảo.
Với cách chế biến cực kì đơn giản và không cần quá nhiều nhiên liệu, chúng ta đã làm xong chiếc bánh bò chăm với đầy đủ các chất dinh dưỡng, bổ sung năng lượng cho chúng ta và cũng có thể đem biếu ông bà, cha mẹ hay họ hàng về những chiếc bánh thơm ngon mà ta đã làm. Vị bánh béo béo của dừa hòa quyện với bột dai dai của bánh làm cho món ăn trở nên hấp dẫn. Đặc biệt bánh bò ta có thể làm nhiều màu sắc với nhiều hương vị khác nhau sẽ tạo cho chúng ta một cảm giác nhau nhau. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay.
