CÁCH LÀM BÁNH MÌ HẤP THƠM NGON HẤP DẪN
Bánh mì hấp, một món ăn với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cà rốt, nấm mè, thị xay…để tạo nên một món ăn thật tuyệt vời. Bánh mì hấp chín sẽ có mùi rất thơm, bánh mì mềm ăn cùng với rau sống và nước chấm chua ngọt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm món bánh mì hấp này nhé.
Nguyên liệu làm bánh mì hấp
– 1 củ cà rốt,hành tím, vài tép tỏi
– 1 quả chanh
– Củ sắn, hành lá, ớt
– Rau sống : Xà lách, húng quế, dép cá…
– 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng tiêu
– 4 muỗng nước mắm
– 100g thịt heo xay
– 5g nấm mèo
– Bánh mì
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách làm bánh mì hấp
Bước 1: Đầu tiên ta cho nấm mèo vào tô để ngâm nước khoảng 30 phút cho nấm mèo nở ra và mềm, tiếp theo ta đem nấm mèo rửa sạch lại với nước và cắt bỏ phần gốc, nấm mèo ta thái sợi nhỏ để chế biến. Cà rốt ta bào sợi rồi băm nhỏ. Củ sắn ta cũng bào sợi rồi băm nhỏ. Hành lá ta thái nhỏ. Hành tím ta thái lát mỏng để phi. Tỏi và ớt ta cũng băm nhuyễn để chế biến. Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào đĩa.
Bước 2: Ta cho 50g thịt xay ra tô, sau đó cho hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào thịt cùng với 1 muỗng nước mắm rồi trộn đều lên, ta trộn lên cho gia vị hòa tan và thấm vào thịt. Ta ướp thịt khoảng 10 đến 15 phút để cho thịt thấm vị. Khi đó ta mới được đem ra chế biến.
Bước 3: Phi hành tím. Ta cho một ít dầu ăn vào chảo và để cho dầu nóng lên, tiếp theo ta cho hành tím thái lát mỏng vào và phi với lửa vừa, đảo đều cho đến khi hành tím thật thơm và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt hành phi ra rồi để ráo dầu.
Bước 4: Ta bắt chảo lên bếp và cho dầu vào đun sôi, khi dầu sôi ta cho tỏi băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo ta cho thịt xay đã ướp thấm vị vào chảo rồi xào đều cho thịt săn lại, sau đó ta cho nấm mèo, củ sắn và cà rốt vào chảo. Ta tiếp tục xào đều cho chín. Cuối cùng ta cho hành lá lên trên cho thơm. Ta có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Bước 5: Hấp bánh mì. Cắt bánh mì ra sau đó cho vào sửng hấp, ta hấp cách thủy khoảng 5 phút thì lấy bánh mì ra.
Bước 6: Làm nước chấm. Ta chuẩn bị nửa chén nước, sau đó cho 2 muỗng đường và 3 muỗng nước mắm vào chén, ta khuấy đều lên cho đường tan ra. Ta cho một tí nước cốt chanh vào chén cùng với ớt tỏi băm rồi khuấy đều lên. Như vậy là ta đã có chén nước chấm chua ngọt ngon tuyệt.
Bước 7: Ta xếp rau vào chiếc sàn, sau đó xếp bánh mì hấp vào và cho phần thịt xào lên trên bánh mì. Cho chén nước chấm vào. Như vậy là món bánh mì hấp của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Chúc các bạn thành công.
