CÁCH LÀM MÓN BÁNH TÉP CHIÊN GIÒN THƠM NGON
Tép là một món ăn rất dân dã mà ai cũng biết đến, tép vào những ngày mưa đem rang ăn với cơm nóng cũng rất ngon hay những lúc làm gỏi tép…Đặc biệt với nguyên liệu tép thô sơ ta cũng đã làm ra món bánh tép chiên giòn vô cùng tuyệt vời, với mùi thơm của tép cùng với cái giòn giòn của bột chiên sẽ đem lại cho chúng ta một cảm giác thú vị. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món bánh tép chiên giòn này.
Nguyên liệu chế biến món tép chiên
– Ngô ngọt
– Hạt đậu cove
– Tép khô
– Hành hoa
– Bột chiên hải sản
– Đường
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món bánh tép chiên
Bước 1: Ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu. Đầu tiên ta Cho bột chiên giòn vào tô, xem theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì để đổ lượng nước cho thích hợp. Ta dùng đũa khuấy đều bột cho tan ra. Mẹo nhỏ giúp bột tan nhanh hơn là cho một viên đá lạnh vào tô thì bột sẽ tan rất nhanh. Ngô ngọt và hạt đậu hà lan ta cần xem hạn sử dụng của nó có đảm bảo chất lượng hay không. Sau khi mua về ta đem trộn với bột chiên giòn đã khuấy đều. Ta tiếp tục trộn đều bột lên để chế biến. Như thế là phần nguyên liệu của ta đã hoàn thành.
Bước 2: Món bánh tép này sẽ được thưởng thức cùng với chén nước chấm chua ngọt và rau chua. Ta chuẩn bị trước, nước chấm chua ngọt ta làm bằng cách cho vào chén một tí đường, hạt nêm, tỏi băm nhuyễn và ớt băm. Sau đó cho một ít nước mắm ngon pha loãng với nước vào khuấy đều cho hỗn hợp gia vị tan ra, vắt vào chén nước chấm một tí nước chanh cho chua. Như thế là ta đã có một chén nước chấm hoàn hảo. Còn về rau chua thì ta làm bằng đu đủ và cà rốt đem ngâm với giấm, sau 3 ngày thì giấm đã lên men và làm chua thực phẩm. Ta vớt ra và dùng với bánh.
Bước 3: Sau khi phần sơ chế nguyên liệu đã xong ta tiến hành công đoạn chiên bánh. Đối với bột chiên giòn thì vị đã có sẵn trong bột nên ta đừng nêm nếm thêm bất kì gia vị nào vào sẽ mất ngon. Ta cho chảo lên bếp rồi đổ một lượng dầu lớn vào chảo, đợi cho dầu sôi. Tiếp đó ta dùng vá múc phần hỗn hợp bột chiên giòn, cho vào thì bột một tí tép khô và hành lá băm nhỏ. Ta đổ vào chảo để chiên.
Bước 4: Ta vặn lửa vừa cho bánh chín đều, đừng vặn lửa quá lớn sẽ làm cháy bánh. Ta chỉ chiên phần mặt dưới của bánh còn mặt có phần tép khô thì không được lật vì như thế sẽ làm tép bị cháy và bánh sẽ bị đắng. Ta cứ chiên bánh tép cho đến khi hết bột thì thôi.
Bước 5: Khi bánh đã chín ta vớt bánh ra cho vào một chiếc rổ có lớp miếng giấy trắng để cho thấm dầu trong bánh, khi ăn sẽ khỏi bị ngán. Khi bánh tép đã nguội ta cho bánh ra đĩa rồi sắp xếp sao cho đẹp mắt. Trang trí thêm vào đó vài lá xà lách bên ngoài, một tí rau chua và chén nước chấm. Như thế là ta đã có một đĩa bánh tép chiên vô cùng thơm ngon rồi.
Với các bước đơn giản thì ta đã có một đĩa bánh tép chiên thật tuyệt vời. Sự kết hợp độc đáo giữa vị của hạt đậu cove và ngô, mùi thơm của tép khô và khi ăn bánh thì có độ giòn của bột chiên. Chấm với nước chấm chua ngọt và rau chua nữa thì quá tuyệt vời. Một món ăn hấp dẫn mà các bạn không thể bỏ lỡ. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào.
