CÁCH LÀM MÓN BÍ NGÒI XÀO HẢI SẢN HẤP DẪN
Công việc nhà bạn quá bận rộn, hay bạn thuộc nhóm người không biết nấu ăn, cũng chả thích làm cầu kì thì chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món bí ngòi xào hải sản, một món ăn vừa giàu dinh dưỡng cũng như cách chế biến vô cùng đơn giản. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món bí ngòi xào hải sản này.
Nguyên liệu chế biến
– Bí ngòi xanh
– Bí ngòi vàng
– Cà chua
– Tôm sú lột vỏ
– Mực lá tươi
– Hành tây
– Gừng cắt sợi, tỏi băm, hành lá, ngò rí
– Muối, tiêu, đường, nước bột năng, dầu ăn, dầu mè
– Hạt nêm
– Giấm gạo lên men
– Nước tương
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Ta sơ chế các nguyên liệu. Tôm sú ta cần chọn những con to, tươi ngon, sau khi mua về ta làm sạch sẽ, bỏ đầu và đuôi sau đó móc bỏ chỉ lưng của tôm, mực sau khi mau về ta cũng rửa sạch sẽ, ta dùng dao khứa trên da mực sau đó căt thành những miếng vừa ăn. Để cho mực tôm khi xào có vị thì ta tiến hành ướp mực tôm với một tí tỏi băm, hạt tiêu và hạt nêm, giấm gạo lên men và đừng quên cho vào đó một vài lát gừng đập sơ để khử mùi tanh của hải sản, sau đó trộn đều lên và để thấm. Ta ướp mực, tôm khoảng 20 phút thì có thể đem ra chế biến.
Bước 2: Đối với bí ngòi ta nên chọn cả 2 loại, bí ngòi xanh và bí ngòi vàng để khi chế biến sẽ có đủ màu sắc cho hấp dẫn. Sau khi mua bí về ta khứa nhẹ sau đó cắt miếng vừa ăn rồi đi rửa sạch và để ráo. Đối với cà chua và hành tây ta rửa sạch, lột vỏ sau đó cắt múi cau. Hành ngò ta rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 3: Ta cho chảo lên bếp, cho vào đó một tí dầu ta để cho dầu sôi sau đó cho một ít gừng thái sợi, hành, tỏi băm vào phi lên cho thơm. Khi đã có mùi thơm thì ta tiếp tục cho phần mực và tôm đã ướp và để xào, ta xào cho tôm và mực sen lại, vừa chín tới thì cho ra đĩa. Ta tiếp tục cho dầu và để nóng, tiếp tục cho phần bí ngoài cắt miếng vào xào, cho nốt phần hành tây và cà chua thái múi cau vào xào chung, ta đảo đều tay. Nêm nếm gia vị, cho vào đó một ít hạt nêm, ít đường, ít muối cùng với ít nước tươi rồi ta tiếp tục xào đều tay, xào cho đến khi rau củ chín tới thì khi đó ta cho phần tôm mực đã xào vào để xào chung.
Bước 4: Để cho nước xào có độ sánh thì trong quá trình xào ta đổ từ từ bột năng hòa nước vào nồi xào rồi tiếp tục đảo đều tay, khi đó nước xào sẽ đặc lại, ta nêm tí dầu mè vào cho béo và thơm. Khi đó ta có thể tắt bếp. Như thế là ta đã hoàn thành rồi.
Với các bước đơn giản như thế thì ta đã hoàn thành xong món bí ngòi xào hải sản, ta cho đồ xào ra đĩa sau đó rắc lên trên một ít tiêu bột cho thơm cùng với hành lá và ngò rí cắt khúc. Như thế là ta đã có một đĩa bí ngòi xào hải sản ngon tuyệt.
Đập vào mắt người ăn một món ăn với đủ màu sắc của bí xanh, bí vàng, của mực, cà chua, tôm…đã tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Vị bùi bùi của bí cùng với vị ngọt của hải sản hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn tuyệt vời.
.jpg)
Các bà mẹ bận rộn giờ đây cũng có thể chế biến một món ăn vô cùng ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Một người phụ nữ của xã hội cũng làm rất tốt việc nhà nếu như có những bí quyết như thế này, đó là giải pháp tốt nhất cho các bà mẹ của xã hội rồi đấy.
