Vào những ngày thời tiết se lạnh mà được cùng những người thân và bạn bè thưởng thức món cá chép om dưa với hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn thì không còn điều gì tuyệt vời hơn. Nhưng nếu không biết cách chế biến thì món ăn sẽ rất dễ dàng bị tanh và làm mất đi hương vị tươi ngon của cá. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cá chép om dưa vô cùng hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Đầu tiên của cách làm món cá chép om dưa ngon đó chính là quy trình hướng dẫn về việc chuẩn bị các nguyên liệu làm sao tươi ngon và đảm bảo chất lượng cũng như các công đoạn thực hiện cần phải thật đơn giản nhưng lại mang đến một món ăn thành phẩm cùng hương vị vô cùng đậm đà mà bất cứ ai mỗi khi thưởng thức đều không thể kiềm chế được. Món ăn này nếu các bạn không biết cách chế biến theo đúng công thức được chỉ dẫn sẽ dễ dàng khiến cho cá bị tanh đồng thời màu nước dùng cũng không được bắt mắt khi hoàn thành thường có màu trắng đục, dưa thì không được mềm, đặc biệt khi ăn sẽ không thể cảm nhận được hết hương vị ngon ngọt của nó. Thế nhưng sẽ vô cùng đơn giản và chắc chắn các bạn sẽ thực hiện được thành công nếu tuân theo các bước của công thức mà chúng tôi sắp chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chép om dưa
– 700 gam đến 1 kg : cá chép to
– thìa là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
– dưa cải bẹ muối chua ( tùy theo số lượng người ăn )
– các gia vị : hạt nêm, muối, mắm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
– Cá chép sau khi mua về các bạn mang đi làm sạch rồi đánh vảy, bỏ mang, bỏ phần ruột đi sau đó lấy muối chà xát qua cho át hết mùi tanh của cá rồi đem rửa sạch lại một lần nữa bằng nước. Tiếp đó các bạn dùng dao khứa thành 2 đường chéo trên mình con cá để cá nhanh khi nấu sẽ chín và nhìn đẹp mắt hơn.
– Dưa cải bẹ các bạn mang đi rửa qua với nước cho bớt vị chua.
– Thìa là, hành lá các bạn nhặt bỏ rễ sau đó rửa sạch rồi thái thành những khúc dài khoảng từ 3-4 cm
– Cà chua các bạn rửa sạch, thái thành hình múi cau
– Hành khô các bạn đem tách vỏ sau đó băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch, tách hạt rồi thái sợi nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách làm cá chép om dưa
Bước 1: Cho dầu ăn vào trong một cái chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai bên mặt. Sau đó các bạn cho cá ra đĩa.
Bước 2: Dùng chảo vừa rán cá cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi các bạn đổ hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm. Tiếp đó các bạn cho cà chua thái múi cau + dưa cải chua vào xào chung rồi nêm thêm một chút gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Tiếp tục các bạn thực hiện làm theo hướng dẫn của công thức làm cá chép om thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Khi dưa đã được xào chín tới, se mặt thì các bạn cho thêm một bát con nước vào tiếp tục đun cho sôi lên. Sau đó các bạn cho cá đã rán chín vào om chung cùng với dưa chua rồi đậy vung lại.
Bước 4: Khi cá om dưa đã được ngấm đều các loại gia vị thì bạn cho thìa là, hành lá thái nhỏ, ớt thái sợi vào rồi om thêm khoảng chừng 1 phút là được. Lưu ý khi thực hiện món cá chép om dưa thì các bạn nên để ý đến nước, không nên om tới khi cạn nước vì như thế sẽ làm cá mất ngon.
– Cuối cùng các bạn chỉ cần bày cá ra đĩa và bắt đầu cùng gia đình thưởng thức ngay thôi nào
Yêu cầu thành phẩm của món cá chép om dưa
– Cá rán cần phải chín vàng đều hai mặt, khi hoàn thành thì cá om với dưa vẫn giữ được nguyên con không hề bị nát. Mùi vị của dưa chua vừa phải và gia vị nêm nếm phải vừa miệng.
– Món ăn sau khi hoàn thành các bạn nên dùng nóng cùng với cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo một chút bún, còn nước sốt dùng để chấm chung với các loại rau sống sẽ vô cùng hấp dẫn và thơm ngon bạn nhé.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món cá chép om dưa cực ngon và chuẩn vị rồi. Món ăn này sẽ góp phần làm phong phú hơn thực đơn nấu ăn hằng ngày của gia đình bạn. Hi vọng với công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ các bạn có thể dễ dàng hơn trong việc hoàn thành món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình. Còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay đi nào.
Chúc các bạn thành công với món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé!
