CÁCH LÀM MÓN CÁ DIÊU HỒNG HẤP MUỐI ỚT THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Cá là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cá diêu hồng chứa rất nhiều chất béo vô cùng ngon. Cá diêu hồng rất dễ tìm mua và thịt lại ngon. Với nguyên liệu là cá diêu hồng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn từ cá khác nhau như cá chiên, cá kho tiêu…Và với món cá diêu hồng hấp muối ớt vô cùng hấp dẫn này sẽ đem đến cho chúng ta một món cá hấp thật tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món cá diêu hồng hấp muối ớt thơm ngon đúng điệu này.
Nguyên liệu chế biến món cá diêu hồng hấp muối ớt
– Cá diêu hồng
– Ớt sừng và ớt nhỏ
– Gia vị: Muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, chanh.
– Hành tím khô, gừng, hành lá
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.
Cách chế biến món cá diêu hồng hấp muối ớt
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế cá diêu hồng để tiết kiệm thời gian chế biến. Cá diêu hồng ta chọn những con cá còn sống, khoảng 2kg để chế biến. Sau khi mua cá về ta làm sạch vẩy, móc bỏ sạch ruột, cắt bỏ vây cá. Ta cắt đôi quả chanh sau đó chà lên mình cá để rửa đi chất nhớt và bớt đi mùi tanh của cá. Ta rửa cá lại thật sạch với nước sau đó để ráo cá, ta có thể dùng giấy lau thật khô cá rồi dùng dao khứa những đường trên mình cá để gia vị dễ thấm vào. Ta đã sơ chế phần cá diêu hồng.
Bước 2: Ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu gia vị để ướp cá. Hành lá sau khi mua về ta cắt bỏ phần rễ và đầu lá hành sau đó đem rửa sạch để ráo nước, ta cắt phần lá để riêng rồi phần gốc ta đập dập. Gừng và ớt ta rửa sạch, gừng cạo vỏ rồi băm nhỏ. Ta cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế vào tô sau đó cho một ít dầu ăn vào rồi trộn đều lên. Ta đã có một hỗn hợp gia vị để ướp cá.
Bước 3: Cá diêu hồng sau khi sơ chế xong ta cho vào một chiếc đĩa lớn sau đó cho hỗn hợp gia vị vào để ướp cùng cá. Ta chà lên mình cá, bỏ phần gia vị vào bên trong cá cho thấm đều. Ta ướp cá khoảng 30 để cá thấm vị. Khi đó ta có thể đem ra chế biến.
Bước 4: Đối với món cá diêu hồng hấp muối ớt này thì cần phải có một chén muối ớt nước cốt chanh đúng vị của nó. Ta chế biến món muối ớt nước cốt chanh theo công thức. Cho một tí hạt nêm và muối vào chén cùng với ớt. Ta đem giã nhuyễn sau đó vắt tí nước cốt chanh vào hoặc trái quất vào cho chua và thơm. Khuấy đều lên, như thế là ta đã có một chén muối ớt ngon đúng vị rồi.
Bước 5: Sau khi phần sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành ta tiến hành hấp cá. Hấp cá có hai cách, một là hấp trong cách thủy hoặc hấp trong nồi. Nếu hấp trong nồi ta đun sôi nước sau đó cho cá vào hấp với lửa lớn. Ta hấp cá khoảng 20 phút thì cá đã chín mềm và thấm vị
Sau khi cá chín ta đem cá ra sau đó trang trí lên trên đĩa cá hấp vài cọng ngò rí và ớt cho hấp dẫn, cùng với chén muối ớt cay thật hấp dẫn. Như thế là ta đã có một món cá diêu hồng hấp muối ớt thật hấp dẫn. Bây giờ ta có thể thưởng thức rồi đấy.
Khi ăn món cá diêu hồng hấp muối ớt này ta nên ăn khi còn nóng để món ăn không bị tanh và sẽ ngon miệng hơn rất nhiều. Ta có thể ngửi được hương thơm hấp dẫn của món cá hấp, mùi thơm của gừng, ớt cùng với hành lá tạo nên một hương thơm thật hấp dẫn. Khi thưởng thức ta sẽ nếm được vị ngọt của cá diêu hồng thấm vị. Ta chấm một miếng cá với chén muối ớt ta sẽ cảm nhận được thịt cá mềm hòa quyện với muối cay, mặn và có vị chua của chanh tạo nên một cảm giác thật tuyệt vời. Khi ăn món này ta ăn với cơm nóng dẻo thì càng tuyệt vời hơn.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản ít tốn thời gian cùng với nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món cá diêu hồng hấp muối ớt thơm ngon đúng điệu rồi. Với món này ta hãy chế biến cho những bữa cơm gia đình sẽ rất hấp dẫn đấy. Hay những bữa tiệc nhỏ ta cũng có thể chế biến cho mọi người cùng thưởng thức. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến món cá diêu hồng hấp muối ớt cho mọi người cùng thưởng thức nào.
