CÁCH LÀM MÓN CÁ HỒI SỐT NẤM KIỂU Ý SANG CHẢNH
Nhắc đến đất nước ý xinh đẹp, người ta thường nghĩ ngay đến những gì sang chảnh và tinh tế từ công trình đến những món ăn .Những món ăn đến từ nước Ý được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và đủ dưỡng chất, tốt cho sức khoẻ.Hãy bắt đầu vào bếp học nấu ăn với món cá hồi sốt nấm, khám phá một trong những món ngon độc đáo của nước Ý nào! ngay hôm nay cùng chúng tôi, điểm nhấn đặc biệt của món ăn này chính là sự có mặt của rượu Marsala, nói qua một vài điều về rượu Marsala là rượu vang xuất phát từ Marsala được làm bằng da trắng hay da đỏ sẫm berry nho, là linh hồn của bánh Tiramisu truyền thống nước Ý và là nguyên liệu không thể thiếu của món sốt này.
Nguyên liệu để chế biến gồm:
– Phi lê cá hồi: 2 miếng (phi lê cá hồi là phần ngon nhất của cá hồi sau khi đã qua sơ chế)
– Nấm mỡ: 12 cây
– Tỏi: 2 tép
– Rượu Marsala: 240ml
– Bơ thực vật: 30gr
– Gia vị gồm muối và tiêu bột
Lưu ý: Cách để chọn được nấm mỡ ngon, bạn cần chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn. Khi nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm… thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng. Nấm mỡ cũng như các loại nấm khác, nói chung, nên dùng nấm trong vòng mười hai giờ sau khi thu hái, càng để lâu càng không ngon, vì vậy bạn càng phải lưu ý để lựa những cây nấm tươi mới). Để đảm bảo hương vị món, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu còn về phần rượu marsala bạn có thể tìm mua ở cách cửa hàng rượu hay thực phẩm ngoại nhập.
Các bước chế biến sốt cá hồi nấm kiểu ý
Bước 1: – Đầu tiên, bạn thái nấm và tỏi thành những lát mỏng. Tiếp đó, mình ướp cá hồi với muối và hạt tiêu trừ phần da cá. Nếu bạn chọn mua cá không có da thì ta ướp đều cả 2 mặt. Sau đó bạn cho cá hồi đã ướp vào chảo rồi áp đều 2 mặt cá sao cho vàng, nên để lửa nhỏ cho cá chín đều và cá không bị cháy.
Bước 2: Đun nóng chảo và cho một nửa chỗ bơ vào nào. Khi bơ chảy hết thì mình cho nấm và tỏi vào xào đều khoảng 5 phút hoặc đến khi thấy nấm chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 3: Bây giờ thì chúng ta vặn lửa nhỏ lại, cho rượu vào và đảo đều phần nấm. Sau đó, bạn cho phần bơ còn lại vào và đun tiếp.
Bước 4: Khi thấy bơ tan hết thì cho cá hồi vào. Tiếp theo, ta đậy nắp lại, nấu khoảng 8 phút cho đến khi cá chín đều và phần sốt hơi cạn. Thời gian nấu sẽ thay đổi phụ thuộc vào độ dày của miếng cá khi bạn sơ chế đó. Nên canh thời gian đừng để cá chín quá sẽ làm bấy cá sẽ mất đi độ ngon của cá.
Bước 5: Cuối cùng, mình chỉ cần xới cơm ra đĩa, đặt miếng cá hồi lên trên cùng phần sốt nấm, có thể chúng ta sẽ trang trí thêm một ít rau lên phía trên mặt cơm để cho món ăn thêm bắt mắt và đậm đà màu sắc hơn.
Qua 5 bước thực hiện vô cùng đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian là chúng ta đã có ngay món cá hồi sốt nấm “sang chảnh” đúng điệu. Rưới đều phần sốt nấm đậm đà lên trên và ăn với cơm nóng thì ngon trên cả tuyệt vời đấy! Chúc các bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị bên cạnh gia đình và bạn bè. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay để thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này. Chế biến món cá hồi sốt nấm cho con cái ăn ngon miệng và cho cả gia đình nữa.
