Cách làm món cá lăng kho cà chua bi ngon lạ miệng
Bạn đã từng thử qua món ăn với cá lăng chưa? Một loại cá có rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu bổ sung cho cơ thể. Đây là một loại thực phẩm mà các bà nội trợ không nên bỏ qua trong thực đơn bữa ăn của gia đình mình. Để có thể tự tay làm nên những món ăn an toàn dinh dưỡng và để thếch đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt, hôm nay hãy cùng chúng tôi đi nghiên cứu cách làm món cá lăng kho cà chua bi đầy hấp dẫn và ngon cơm này nhé.
Nguyên liệu làm món cá lăng kho cà chua bi
Để thực hiện món Cá Lăng Kho Cà Chua Bi chúng ta cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau:
– 600 gram cá lăng
– 100 gram cà chua bi
– 3 nhánh hành lá, 3 trái ớt hiểm
– Tỏi băm, hành tím băm
– 1 trái dừa tươi
– Cùng các loại gia vị thông thường
Cách làm món cá lăng kho cà chua bi
Bước 1: Chúng ta sẽ sơ chế phần cà chua cũng như chuẩn bị nguyên liệu để ướp vào cá. Cà chua bi chúng ta chỉ việc cắt đôi là được, đối với việc lựa chọn cà chua, chúng ta nên chọn những trái tươi, vừa chín tới để giữ độ giòn sau khi kho.
Hành lá chúng ta cắt khúc, đầu hành đem đập dập, ớt hiểm đem đập dập và bỏ cuống.
Chúng ta sẽ chuẩn bị phần đầu hành đã đập dập này giã nhỏ ra để ướp chung với cá , ớt hiểm chúng ta cũng sẽ cho vào cối và cho thêm một số loại gia vị sau để ướp:
-1/2 muỗng cà phê muối
-1/3 muỗng cà phê bột ngọt
-2 muỗng cà phê hạt nêm
Sau đó chúng ta giã nhuyễn hỗn hợp này để ướp cá.
Bước 2: Đối với cá lăng sau khi mua về chúng ta làm sạch cho vào tô và ướp với phần hỗn hợp đã giã nhuyễn trên cùng với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành và tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm ngon. Sau đó chúng ta trộn đều các gia vị lại với cá, để khoảng tầm 20 phút để giúp cá thấm gia vị và ngon hơn.
Bước 3: sau khi đã ướp cá xong, chuẩn ta chuẩn bị kho cá. Để chuẩn bị kho cá chúng ta đặt 1 cái chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường. Chúng ta bắt đầu làm nước màu, sau khi hỗn hợp trong chảo đã chuyển sang màu nâu cánh dán, chúng ta lần lượt cho cá vào để áp chảo cho cá săn và thấm màu thật đẹp.
Chúng ta nhớ trở cá thật kĩ khi áp chảo để cả hai mặt của miếng cá được thấm màu vàng đều đẹp mắt.Chúng ta nên áp chảo cá trước khi kho giúp cá săn, thấm vị và thơm ngon hơn.
Bước 4: Sau khi cá đã săn lại chúng ta cho phần nước dừa vào đun sôi lên và bắt đầu cho phần cà chua bi vào. Sau khi cho cà chua bi vào chúng ta vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun rêu rêu khoảng tầm 15 phút cho cá thấm gia vị và cho tiếp hành lá vào. Không nên đun quá lâu vì cá có thể bị cháy, đồng thời phải thường xuyên kiểm tra để lượng nước trong nồi kho keo lại là được, không để quá nhiều cũng không quá khô. Sau đó chúng ta tắt bếp và như vậy là món cá lăng kho cà chua bi đã hoàn thành.
Bước 5: Chúng ta sẽ lần lượt múc ra đĩa, sau khi múc cá ra rồi chúng ta rưới thêm 1 ít nước kho lên trên, rắc thêm 1 ít tiêu và trang trí thêm 1 nhánh rau quế nữa. Tùy các bạn có thể trang trí bằng hình thức nào cho đẹp mắt và phù hợp với hoàn cảnh bữa ăn hôm đó.
Hy vọng với kiến thức cách làm món cá lăng cà chua bi mà chúng tôi cung cấp, các bà nội trợ sẽ có cho mình một món nữa trong bề dày thực đơn chinh phục mọi người bằng khẩu vị.
Chúc tất cả các bạn thành công !
