Tôm là một nguyên liệu được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong tôm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Các bạn có thể thay đổi để bữa cơm gia đình thêm phong phú với món chả tôm thơm ngon. Món chả tôm với công thức chế biến vô cùng độc đáo với hương vị vô cùng độc đáo.
Với màu vàng vô cùng bắt mắt, vị ngọt thanh đậm đà và lớp vỏ giòn tan còn lớp nhân bên trong mềm khiến nhiều người vô cùng thích thú ngay lần đầu thưởng thức. Hương vị của tôm khác hẳn với vị của thịt heo và cá thông thường sẽ khiến người ăn có một cảm giác vô cùng lạ lẫm. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món chả tôm Thanh Hóa vô cùng hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
– 1 quả trứng vịt
– các gia vị : muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu
– 50 gam : mỡ heo
– 500 gam : tôm tươi
– dầu ăn
– phèn chua
Cách làm chả tôm thơm ngon bất tận
– Tôm tươi sau khi mua về các bạn mang đi bóc vỏ, bỏ đầu rồi ngâm trong nước muối loãng trong khoảng vài phút.
– Vớt tôm ra ngâm tiếp với nước có pha sẵn phèn chua thêm vài phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
– Dùng một cái khăn sạch sau đó thấm khô rồi cho vào trong cối, giã nhuyễn.
– Mỡ heo các bạn đem thái thành hình hạt lựu nhỏ.
– Cho mắm vào trong chảo nấu cho cô cạn khoảng một nửa.
– Cho tôm vào trong cối giã nhuyễn sau đó cho mỡ heo cùng với lòng trắng trứng rồi nêm nếm muối, mì chính, nước mắm cô vào quyết một lúc.
– Múc tôm ra sau đó dàn thành từng miếng dày cỡ ba ngón tay.
– Hấp chả trong lồng hấp trong khoảng 5 phút.
– Chao chả trong chảo dầu cho vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
– Chờ chả tôm nguội thì các bạn thái thành các miếng vừa ăn rồi trình bày vào đĩa.
Điều quan trọng không thể thiếu mỗi khi các bạn thưởng thức đặc sản chả tôm, đó là các loại nước chấm đặc biệt đi kèm bao gồm: đu đủ thái mỏng, sung chát bổ đôi, ớt bột một chút ớt tươi, dấm chua, đường, bột ngọt hòa tan. Nước mắm cốt các bạn đem pha loãng rồi cho kết hợp hài hòa cùng với các loại gia vị trên sẽ tạo nên một bát nước chấm vô cùng tuyệt vời để ăn cùng với chả tôm. Các bạn sẽ không hề cảm thấy ngấy ngán khi thưởng thức món ăn này cùng các các loại nước chấm trên đặc biệt là kèm theo chút rau thơm sẽ làm món chả tôm hấp dẫn hơn rất nhiều đó.
Vỏ ngoài, người ta thường sử dụng các loại bánh phở dày và dai hơn bánh phở thường một chút. Sua đó người ta đem cắt nhỏ tầm bằng 3 đầu ngon tay rồi rải nhân lên trên sau đó cuốn lại bằng hình quân cờ. Sau khi cuốn xong các bạn kẹp miếng chả tôm vào trong một cái kẹp tre tươi rồi đem nướng trên than hoa. Mỗi kẹp có thể cho khoảng 4 miếng là vừa. Than hoa được quạt hồng trong cái ang bằng đất. Tiếp đó các bạn đặt cái kẹp chả lên quạt xoay qua lật lại độ vài lần mùi thơm đã dậy. Chả tôm chín bày ra trên đĩa sứ một màu vàng rộm, béo ngậy.
Chỉ với vài bước cơ bản như vậy là các bạn đã có thể hoàn thành xong món ăn này rồi. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và tỉ mỉ là bạn có thể thực hiện món ăn này cho cả nhà. Món chả tôm Thanh Hóa này sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hi vọng với công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ thì các bạn sẽ thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món ăn này nhé!
