Món ram là một món ăn nổi tiếng ở miền Trung không gia đình nào là không biết làm. Trong các bữa cơm hàng ngày của gia đình thì món ram thường xuyên xuất hiện. Công thức chế biến món ăn này cũng hết sức đơn giản. Hơn nữa nguyên liệu cũng rất dễ tìm các bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng. Thế nhưng đối với những người dân miền bắc thì món ăn này có vẻ khá xa lạ. Vì thế Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món chả ram đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu của món ram tôm
– 300 gam : Tôm
– 200 gam : Thịt lợn
– 1 củ : Củ hành trắng
– 20 miếng
– Dầu ăn
– Hành lá, rau thơm, cải xanh, bạc hà, tía tô.
Bước 1: Tôm các bạn đem rửa sạch và để nguyên vỏ chỉ cắt bỏ râu, phần đuôi, sau đó tiến hành ướp tôm với muối tiêu.
Bước 2: Thịt lợn các bạn cũng rửa sạch sau đó thái mỏng rồi tẩm ướp thịt với tỏi bằm, muối, tiêu trong khoảng 30 phút để các gia vị được thấm đều vào thịt.
Bước 3: Đặt bánh tráng lên trên mặt thớt sau đó ta cho thịt, tôm, vài cọng hành vào trong 1 góc, cuộn từ góc đến giữa thì các bạn gấp 2 bên mép vào bên trong và cuộn thật chặt đến hết phần cuối của bánh tráng.
Ram cuốn là một món ăn không thể thiếu của người dân Quảng Nam trong những ngày giỗ hay các dịp lễ Tết. Món ăn thường được bày chung với một đĩa với chả, khi ăn thì các bạn sẽ cảm nhận được độ giòn cũng như độ mềm và có hương vị vô cùng hấp dẫn của nó.
Ram cuốn miền Trung được làm từ thịt heo kết hợp với nấm tai mèo và hành thơm cùng một ít sợi bún nhỏ đặc biệt được sử dụng để làm ram. Thông thường những món ăn của người miền Trung khá đơn giản dễ làm thế nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà và thơm ngon.
Cách làm món nem chả
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt heo nạc có ít mỡ
– Nấm tai mèo khô
– Hành thơm
– Một số gia vị: tiêu, tỏi, nước mắm, hạt nem, mì chính, muối, ….
– Bún sợ nhỏ dùng để làm ram
– Bánh tráng cuốn ram (loại bánh tráng này phải mềm dễ cuốn và phồng lên khiên chiên)
Các bước thực hiện ram cuốn miền Trung như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn các bạn đem đi rửa sạch rồi để cho ráo nước rồi mới đem đi xay cho thật nhuyễn.
Nấm tai mèo khô thì các bạn cho vào ngâm nước để nở, rồi mới rửa sạch và thái sao cho thật mỏng.
Hành thơm các bạn cũng rửa sạch sau đó thái nhỏ ra.
Bước 2: Ướp các gia vị
Sau khi bạn sơ chế tất cả các nguyên liệu xong thì các bạn cho thịt vào trong một cái thau, sau đó đổ phần nấm mèo và hành thái nhỏ cùng với các gia vị vào để ướp. Các bạn nhớ là cần trộn cho thật đều tay nhé!
Bước 3: Gói ram
Sau khi các nguyên liệu đã được trộn đều thì đợi thịt được thấm gia vị rồi bạn lấy bánh tráng ra và tiến hành gói.
Bước 3: Chiên ram
Sau khi gói xong thì các bạn bắc một cái chảo lên bếp, đợi chảo thật nóng thì cho dầu đậu phộng vào đun cho dầu thật sôi thì các bạn cho ram vào. Thông thường khi chiên ram các bạn đổ dầu nhiều, ngập luôn chiếc ram thì càng tốt lưu ý là vặn nhỏ lửa, để ram không bị cháy lớp vỏ bên ngoài mà nhân bên trong vẫn bị sống.
Bước 4 : Chiên xong các bạn nhớ bỏ ra ngoài tờ giấy thấm dầu để thấm dầu ở bên ngoài thì khi ăn mới không bị ngấy, rồi sau đó chỉ cần bày ra đĩa là xong.
Chỉ cần vài bước cơ bản là các bạn đã có thể dễ dàng hoàn thành món ăn thơm ngon này ngay tại nhà rồi.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
