Vào mùa hè là mùa của sấu, và món sấu ngâm đường là thức uống đang được rất nhiều người yêu thích. Nó không chỉ có tác dụng giải nhiệt ngày hè hiệu quả mà còn có hương vị thơm ngon đặc trưng “rất Hà Nội”, và chính những món ăn, thức uống giảu cảm xúc như thế này lại càng khiến người thưởng thức cảm thấy thú vị hơn rất nhiều đấy. Bạn có thể tự làm cho mình một lọ sấu ngâm đường ngay tại nhà mình, rất đơn giản và nhanh chóng thôi. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm sấu ngâm đường vô cùng đơn giản và nhanh chóng nhất bạn có thể tham khảo nhé.
Trước tiên khi bạn muốn bắt đầu vào công việc thực hiện cách làm sấu ngâm đường thì bạn sẽ thực hiện chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây đã nhé.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU cách LÀM SẤU NGÂM ĐƯỜNG
Sấu: 1kg,
Đường: 800g.
Muối hạt: 100g.
Gừng tươi: 100g.
Hũ thủy tinh: 1 cái.
Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho cách làm sấu ngâm đường này thì bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm sấu ngâm đường ngay đây thôi nào. Để có một hũ sấu ngâm đường ngon bạn phải chọn những quả sấu bánh tẻ, không qúa già, cũng không quá non nhé, sấu tươi ngon, đều nhau thì mới đảm bảo món sấu ngâm đường ngon đúng chuẩn nhé.
THỰC HIỆN cách LÀM SẤU NGÂM ĐƯỜNG
Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ thực hiện sơ chế các nguyên liệu đã nhé. Bạn đem gừng cạo vỏ, và rửa thật sạch nhé,sau đó bạn giã thật nhỏ. Sấu thì bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch, rồi ngâm vào chậu nước có pha 100g muối hạt khoảng 30 phút cho sấu ra hết nhựa, vớt ra rổ, rửa sạch với nước lạnh, dùng dao cứa làm 4 để cách làm sấu ngâm đường, sấu sẽ nhanh ngấm gia vị, ngon đậm đà hơn.
Bước 2: sau đó bạn cho 600ml nước vào nồi rồi đun sôi cùng 800g đường, và khi nồi nước đã sôi, bạn sẽ thực hiện khuấy nhẹ cho đường tan hết rồi bạn cho gừng giã nhỏ vào, sau đó bạn khuấy nhẹ vài lần nữa, rồi bạn tắt bếp để cho nồi nước đường được nguội hẳn bạn mới cho sấu vào đấy nhé, khâu nấu nước đường – gừng bạn nên thực hiện đầu tiên để trong thời gian chờ nước đường nguội hẳn thì thực hiện các bước chế biến khác nhé.
Bước 3: Sau đó, đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi nhanh tay vớt sấu ra thả vào nồi nước đường – gừng đã nguội hẳn, để trong 1 tiếng cho sấu được nguội hoàn toàn bạn mới cho sấu ngâm đường vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, bảo quản nơi thoáng mát và dùng dần nhé. Chỉ sau 1 ngày là bạn đã có thể mang sấu ngâm đường ra pha chế để cả gia đình cùng thưởng thức và thiết đãi bạn bè rồi.
Bước 4: Để thưởng thức món sấu được thêm ngon lành và thơm mát hơn thì bạn có thể uống cùng với một chút ít đá hay nếu khi sấu đã tan hết đường bạn có thể chắt nước và pha loãng cùng với một ít nước rồi cho vào tủ lạnh khi nào đã đủ độ lạnh thì bạn có thể mang ra chiêu đãi cả nhà món nước sấu vô cùng tươi mát rồi nhé.
YÊU CẦU VÀ BÍ QUYẾT LÀM SẤU NGÂM ĐƯỜNG NGON
– Món sấu ngâm đường trông rất hấp dẫn, từng trái sấu đều nhau, ngấm đều vị ngọt của đường, vị cay thơm của gừng rất hấp dẫn, đặc biệt, dù để lâu thì nước sấu vẫn không bị nổi ván, kết tủa và càng ngon đậm đà hơn rất nhiều.
– Bí quyết để làm sấu ngâm đường ngon đúng chuẩn đây là một quá trình tuy đơn giản nhưng thật ra nó cũng cần những bí quyết cơ bản để giúp cho thức uống này đảm bảo ngon đúng vị của nó và có thể bảo quản trong thời gian dài đấy nhé, muốn như thế bạn cần:
+ Bạn hãy chọn những quả sấu bánh tẻ, không quá non, không quá già, đảm bảo tươi ngon.
+ Hũ thủy tinh ngâm sấu phải khô, và sạch và được tráng kỹ nước sôi trước khi ngâm.
+ Khi sơ chế sấu, bạn nên cứa nhẹ theo chiều dọc hay vòng quanh quả sấu đẻ sấu nhanh ra nước, ngấm gia vị giúp cho món sấu ngâm đường ngon đậm đà hơn.
+ Khi chần sấu qua nước sôi phải thực hiện nhanh tay, vớt ngay ra cho vào hỗn hợp nước gừng – đường, đặc biệt nước gừng – đường phải nguội hẳn mới cho sấu vào thì sấu mới giòn ngon đấy.
Thật đơn giản phải không nào bạn có thể chiêu đãi cả nhà một món nước sấu ngâm đường vô cùng ngon , món nước này sẽ giúp bạn sảng khoái và xua tan đi những cái nắng oi bức của mùa hè đó nhé. Vị chua mát và hương thơm nhẹ của sấu đây sẽ là hương vị mà được mọi người ưa thích đó. Hãy luôn sẵn sàng một lọ nước sấu lạnh trong tủ lạnh khi thời tiết nóng bức như thế này nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm nước sấu ngâm đường này nhé!
