Cách làm món bê chao đặc biệt cho ngày cuối tuần
Có lẽ là một người nội trợ trong gia đình ai cũng băn khoăn không biết nên chế biến món ăn gì mới cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần hay trong những bữa ăn hằng ngày. Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn mới được làm từ thịt bê rất ngon, đó chính là món Bê chao, đảm bảo đây sẽ là món ăn ngon nức mũi và rất khó quên đối với ai đã nếm qua đấy ạ. Hãy nhanh tay vào bếp thực trổ tài nấu nướng của bạn cho cả gia đình đi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Bê chao
– 300g thịt bê loại mềm
– 4 cây sả
– Lá chanh, gừng
– Ớt băm, tỏi băm
– Bột năng
– Tương bần
– Gia vị
Cách làm món Bê chao
– Bước 1: Sơ chế xả và gừng, sả cây sau khi lột vài lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, chia là hai phần, một phần bạn cắt lát tròn, phần còn lại băm nhuyễn. Tương tự phần gừng chia là hai phần, một phần thì cắt nhỏ rồi băm nhuyễn, phần còn lại thì cắt sợi. Lá chanh rửa sạch với nước rồi cắt sợi.
– Bước 2: Phần thịt bê rửa sạch, cắt lát, ướp vào phần thịt bê một muỗng canh thịt băm, sả băm, một muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều cho hỗn hợp thấm đều gia vị.
– Bước 3: Pha nước chấm: Bắc lên bếp một cái chảo nóng, sau đó cho vào một muỗng canh dầu ăn, cho vào một muỗng cà phê să băm, một muỗng cà phê tỉ băm, một muỗng cà phê ớt băm. Đợi cho hỗn hợp vàng đều thì cho vào 1/3 chén nước lọc, tiếp tục cho vào một muỗng canh tương bần. Bây giờ thì gia giảm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục cho vào một cà phê đường, một muỗng cà phê giấm gạo. Sau khi đã nêm nếm gia vị cho nước sốt vừa ăn rồi thì tiếp tục cho vào một muỗng canh nước bột năng để làm tăng thêm độ sánh cho nước sốt. Tắt bếp và cho hết phần nước sốt ra chén.
– Bước 4: Bắc lên bếp một chảo ngập dầu. Đợi dầu nóng, đầu tiên cho gừng cắt sợi vào chiên, đợi vàng lên rồi vớt ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu. Tiếp theo bạn cho sả cắt lát vào chiên lên, bạn nên chú ý giữ lửa vừa đủ cho sả và gừng vàng và giữ được độ giòn.
– Bước 5: Tiếp tục với chảo dầu nóng, bạn sẽ cho thịt bê đã ướp vào chiên. Khi chiên thịt bê thì nên chiên lửa lớn một chút, dầu nóng và phải chiên nhanh tay để thịt bê không bị dai và không bị hút dầu. Sau khi thịt bê vàng nóng rồi thì vớt ra cho vào một cái đĩa có giấy thấm dầu, đợi ráo rồi cho hết thịt vào một cái tô, tiếp tục cho vào 1/3 lượng lá chanh cắt nhuyễn trộn đều lên. Các bạn nên lưu ý nên trộn lá chanh vào thịt bê khi còn nóng để thịt bê thơm hơn.
– Bước 6: Trang trí và hoàn thành: Bạn chuẩn bị một cái đĩa dài, cho ra một ít rau thơm, ngò gai, dưa leo một bên, cho phần nước sốt ra chén rồi đặt lên trên lá . Phần gừng cắt sợi và sả đã chiên cho vào một bên còn lại của đĩa, tiếp tục cho thịt bê lên trên, rồi cho lên vài lát ớt cắt sợi mỏng. Vậy cuối cùng món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy ạ.
Vậy là chúng ta đã có thêm một món mới để bổ sung vào thực đơn cho cả gia đình của mình rồi đấy ạ. Ngày cuối tuần thay vì ra ngoài ăn thì hãy nhanh tay vào bếp thực hiện cho người thân của mình món Bê chao này nhé! Nấu ăn ngon là một trong những bí quyết giữ gìn hạnh phúc gia đình phải không ạ. Hy vọng những cách hướng dẫn trên đây sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món ăn này.
