Cơm chiên dương châu là một món ăn ngon xuất hiện từ thời nhà thanh của Trung Quốc và nó đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng trên khắp thế giới. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà nó còn rất bổ dưỡng, đậm đà và nhiều màu sắc bắt mắt. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cơm chiên Dương Châu đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu bao gồm:
– 4 bát cơm vừa ăn : cơm trắng
– 2 quả trứng gà
– 2 cây : lạp xưởng
– 20 gam : tôm khô
– 1 củ : cà rốt
– 100 gam : đậu hà lan
– các loại gia vị : đường, muối, hạt nêm
– dầu ăn, nước tương, dầu điều
– hành lá, ngò rí, tỏi
Cách làm cơm chiên dương châu như sau:
Bước 1: Sau khi các bạn mua cà rốt về thì làm sạch vỏ, sau đó cắt cà rốt nhỏ ra thành hình hạt lựu. Tiếp đến các bạn rửa sạch đậu hà lan rồi chần đậu cùng với cà rốt sơ qua với nước sôi. Trứng các bạn đập sẵn ra một cái chén sau đó cho thêm một ít hạt nêm vào đánh bông lên cho đều và để sang 1 bên. Hành lá, tỏi các bạn nhặt sạch sau đó cắt nhuyễn ra. Tôm khô các bạn đem rửa sạch sau đó đem ngâm trong nước ấm khoảng từ 3-4 phút cho tôm được nở mềm sau đó vớt ra rửa sạch và lại để cho ráo nước.
Còn về phần lạp xưởng thì các bạn cần rửa sạch rồi luộc lạp xưởng cho chín. Tiếp đó cắt lạp xưởng nhỏ ra thành hình hạt lựu. Lưu ý không được cắt lạp xưởng quá lớn vì như vậy sẽ làm cho món ăn trông không đẹp mắt và ngon.
Bước 2: Cho 1 cái chảo lên trên bếp sau đó các bạn cho dầu ăn vào đợi đến khi dầu nóng thì cho tiếp phần tỏi băm nhuyễn vào phi cho vàng và thơm. Sau đó bạn cho tiếp lạp xưởng cùng với tôm khô vào chảo xào liên tục cho đến khi thấy lạp xưởng và tôm khô vừa chín tới thì thôi.
Bước 3: Bạn cho tiếp phần trứng đã được chuẩn bị ban nãy vào đảo nhanh sau đó thì cho đậu hà lan cùng với cà rốt vào trong chảo tiếp tục đảo thật đều tay và nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 4: Sau khi tất cả các nguyên liệu đã chín đều thì các bạn cho cơm vào xào chung. Khi xào cần đảo thật đều tay. Tiếp tục như vậy các bạn cho thêm 1 ít dầu vào đảo đều, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn thì các bạn tắt bếp. Cho phần cơm đã được xào chín ra đĩa rồi cho thêm 1 ít ngò rí lên để tạo mùi thơm và trang trí cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Chỉ với 4 bước làm hết sức đơn giản là các bạn đã có thể hoàn thành món ăn này một cách nhanh chóng. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là các bạn đã hoàn thành xong món ăn vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng này rồi. Buổi sáng các bạn có thể chế biến món ăn này cho cả nhà để cung cấp năng lượng cho một ngày mới bận rộn.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
