CÁCH LÀM MÓN CỦ HÀNH TÍM NGÂM CHUA NGỌT CHO NGÀY TẾT
Ngày tết nguyên đán của người Việt Nam thì trong nhà lúc nào cũng có hủ hành tím ngâm chua ngọt. Cái vị chua chua ngọt ngọt của hành tím khi ăn với thịt ba chỉ thì còn gì bằng. Những ngày cận kề với tết như thế này thì chúng ta nhanh tranh thủ làm vài hủ hành tím ngâm chua ngọt ăn trong những ngày tết nào. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm củ hành tím ngâm chua ngọt cho ngày tết này nhé.
Nguyên liệu chế biến món củ hành tím ngâm chua ngọt
– Củ hành tím 250gr
– Cà rốt 150gr
– Ớt hiếm
– 5g muối
– 100ml giấm gạo lên men
– 100ml nước
– 100gr đường
– 300gr gạo
– Cùng với một số dụng cụ thường dùng
Cách chế biến món củ hành tím ngâm chua ngọt
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành cho 300gr gạo vào nồi, sau đó đem vo cho thật sạch để lấy nước vo gạo. Nếu món củ hành tím ngâm chua ngọt mà không có nước vo gạo sẽ không ngon đâu nhé.
Bước 2: Để món hành tím chua ngọt được ngon thì điều quan trọng đầu tiên là ta phải chọn hành tím thật ngon, thơm như hành tím lý sơn nhé. Hành tím ta đem ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Tiếp theo ta gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch sau đó ta cắt thành hình cánh hoa nhé. Ta cắt cà rốt với độ dày vừa phải, đừng dày quá nhưng cũng đừng mỏng quá để cho cà rốt vẫn giữ được độ giòn khi làm nhé. Ớt ta đem rửa sạch sau đó để ráo, ngắt bỏ cuốn.
Bước 4: Ta tiến hành nấu phần nước giấm đường. Ta cho 100gr đường vào nồi sau đó cho nước và muối vào. Cho giấm vào với tỉ lệ nước, giấm, đường bằng nhau. Ta đun sôi cho đến khi đường hòa tan và sôi lên thì tắt bếp.
Bước 5: Củ hành tím sau khi ngâm trong nước vo gạo 2 tiếng thì ta đem lột vỏ, khi đó vỏ hành rất mềm và lột vỏ rất dễ đấy. Khi đó ta đem rửa sạch lại với nước lạnh.
Bước 6: Ta cho hành tím và cà rốt ra ngoài nắng phơi cho héo.
Bước 7: Ta chuẩn bị một chiếc hủ thủy tinh, sau đó sắp hành tím, cà rốt cùng với ớt vào cho lấy miệng hủ. Sau đó ta đổ nước giấm đường vào. Ta đậy nắp kín lại, sau ngày thứ 2 ta đem để vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ cần để 4 đến 5 ngày là ta có thể thưởng thức món củ hành tím ngâm chua ngọt rồi đấy.
Một món củ hành tím ngâm chua ngọt thật tuyệt vời đấy, ăn cùng với thịt ba rọi luộc thì còn gì bằng. Hãy cùng làm cho cả nhà trong ngày tết này nhé. Chúc các bạn thành công.
