CÁCH LÀM MÓN GIÒ HEO MUỐI CHIÊN GIÒN HẤP DẪN
Nhiều bạn cứ nghĩ những món ăn mà ở quá người ta chế biến rất ngon thì đến khi mình chế biến lại rất dở, mọi người lại tốn một đống tiền cho việc đi ăn quán mà tại sao lại không nghĩ đến việc tự làm tại nhà, vừa đảm bảo được vệ sinh oan toàn thực phẩm mà vừa rẻ nữa. Các bạn không chế biến được ngon như ở quán là bởi vì các bạn chưa nắm được công thức chế biến. Và điển hình như món giò heo muối chiên giòn. Đối với món này cực kì dễ làm, hãy theo chân chúng tôi để cùng tìm hiểu cách chế biến món giò heo muối chiên giòn này.
Nguyên liệu để chế biến
– Chân giò (chân trước).
– Dầu ăn và Muối ăn.
– Nước cốt chanh: 1 bát.
– Giấm gạo :nửa bát
– Nước mắm ngon :1 bát
– Đường trắng, đen hỗn hợp : 1 bát
Một số gia vị thường dùng hằng ngày
Các bước chế biến
Bước 1: Ta sơ chế nguyên liệu chính đó là giò heo, giò heo sau khi mua về ta rửa sạch, chọn giò heo cỡ 1,5 đến 2kg. Sau đó để ráo.
Bước 2: Sau khi đã làm xong giò heo thì bước tiếp theo ta sẽ ướp gia vị. Ta cho vào đây một ít muối hột, 4 muỗng cà phê hạt nêm và nước mắm. Ta trộn đều hỗn hợp trên và ướp. Chúng ta ướp trong vòng 1 tiếng thì thịt sẽ thấm vị, khi đó ta có thể đem ra chế biến rồi.
Bước 3: Ta chuẩn bị nước chấm, là một yếu tố quyết định nên món ăn ngon. Ta cho vào cối hành lá, ớt, ngò rí và giã nhuyễn ra. Khi đã nhuyễn ta cho vào một cái tô sạch sau đó cho vào hỗn hợp giã nhuyễn 3 muỗng nước tương, một ít đường và một ít chanh cùng với một ít tỏi băm nhuyễn. Ta khuấy đều hỗn hợp nước chấm này lên cho đến khi đường được hòa tan.
Bước 4: Phần luộc giò heo, giò heo sau khi đã ướp thấm vị ta cho vào luộc. Không phải cho trực tiếp giò heo vào nước để luộc mà ta chuẩn bị một miếng giấy bạc, sau đó cho giò heo vào và gói lại. Để tránh tình trạng giò heo bung ra ta lấy dây cột chặt lại. Sau khi nước sôi ta cho giò heo vào luộc đến khi chín, giò heo luộc như thế này sẽ có màu sắc đẹp và ngọt. Nên nhớ trong quá trình luộc ta cho vào nước luộc một ít rượu trắng để tăng thêm đậm đà cho giò heo.
Bước 5: Sau khi giò heo đã chín sau 1 tiếng luộc, ta đem giò heo đi chiên. Muốn giò heo có màu sắc đẹp khi chiên thì ta chuẩn bị một ít giấm hòa với tí rượu đế để quét lên bề mặt da. Cho dầu vào chảo đun sôi, cho lượng giàu sao cho khi chiên giò heo thì phần dầu phải ngập phần thịt. Đảo đều cho đến khi da heo vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Để nguội tầm 10 phút sau đó cho giò heo chiên lại lần thứ hai để cho giò heo giòn hơn.
Bước 6: Để nguội giò heo và xắt lát vừa ăn. Sắp thịt đã sắt ra đĩa và sắp xếp theo hình vòng tròn của chiếc đĩa sao cho bắt mắt.Sau đó ta trang trí lên bề mặt thịt một ít ớt đỏ và húng cay cho bắt mắt. vậy Là món giò heo muối chiên giòn của chúng ta đã hoàn thành.
Món giò heo muối chiên giòn này rất thích hợp ăn kèm với kim chi thì rất tuyệt vời. Những bữa tiệc gia đình hay những ngày giỗ chạp, hãy trổ tài nấu món giò heo muối chiên giòn này cho mọi người cùng thưởng thức.
Với nguyên liệu dễ tìm mà kinh phí lại rẻ đã đem đến cho chúng ta món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Đây là một món ăn mà bọn trẻ rất thích, nó sẽ kích thích trẻ ăn cơm nhiều hơn.
