CÁCH LÀM GỎI NHA ĐAM SÒ ĐIỆP CHO NGÀY HÈ
Vào những ngày hè nóng bức thì giải pháp tốt nhất là nên chế biến những món ăn cung cấp nước giải nhiệt cơ thể để giảm đi cái nóng của trưa hè. Đối với những món ăn giải nhiệt thì có rất nhiều, nhưng để có được món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại giải nhiệt vô cùng tốt thì ta phải tìm kiếm rất nhiều. Từ nguyên liệu là nha đam và sò điệp là 2 loại nguyên liệu mát bổ, sự kết hợp độc đáo giữa 2 nguyên liệu này sẽ đem đến cho ta một món ăn gỏi nha đam sò điệp. Hôm nay hãy cùng chúng tôi giải quyết vấn đề nóng bức ngày hè với cách chế biến món gỏi nha đam sò điệp này.
Nguyên liệu để chế biến món gỏi nha đam
– Nha đam
– Tôm đất
– Cà rốt
– Dưa leo
– Sò điệp
– Rau húng lủi
– Hành phi, mè rang, ớt sừng băm
– Nước mắm, đường, muối
– Cùng với một số loại nguyên liệu thường dùng
Cách chế biến món gỏi nha đam
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu cho món ăn. Nha đam là nguyên liệu chính, sau khi mua nha đam về ta gọt sạch vỏ, đem ngâm nước. Ta chuẩn bị một ít nước sôi có thêm một ít muối sau đó cho nha đam ngâm sơ qua. Khi đã ngâm qua nước sôi ta vớt ra cho vào nước đá để nha đam giữ được độ giòn và màu đẹp không bị đen. Ta vớt nha đam ra để cho ráo sau đó cắt thành từng sợi để làm gỏi.
Lưu ý: Đối với nha đam thì ta cần sơ chế sạch sẽ, đặc biệt là khâu gọt vỏ nha đam, phải gọt thật sạch vì vỏ nha đam có thể làm ngứa.
Bước 2: Cà rốt sau khi mua về ta bào sạch vỏ và rửa sạch sau đó bào thành từng sợi nhỏ cho vào tô. Dưa leo ta mổ bỏ phần ruột sau đó cũng bào thành từng sợi nhỏ để chế biến món gỏi. Rau húng lủi ta lặt lá rửa sạch.
Bước 3: Đối với sò điệp thì ta cần phải biết cách lựa chọn những con sò còn tươi ngon để chế biến. Sau khi mau sò điệp về ta luộc sò điệp cho chín sau đó vớt ra lấy thịt sò điệp cho vào tô. Cho một ít dầu vào chảo, để cho dầu sôi sau đó cho phần sò điệp đã luộc vào xào sơ qua cho dậy lên mùi thơm. Khi đó ta vớt sò điệp vào tô và có thể chế biến món gỏi.
Bước 4: Tôm ta nên chọn những con tôm mắt còn sáng, tôm đừng quá to cũng đừng quá nhỏ. Sau khi mua tôm về t luộc chín tôm với một ít hạt nêm để cho tôm thấm vị. Khi tôm đã chín ta vớt ra tô nước đá để tôm giữ được màu sắc và không bị mềm, Ta lột vỏ tôm sau đó vớt tôm ra cho vào tô để chế biến.
Bước 5: Một khâu quan trọng nhất để tạo nên món gỏi thơm ngon là phần nước trộn, ta cần phải chế biến một tô nước trộn đặc biệt để cho món gỏi trở nên đặc biệt hơn. Cho vào tô một ít giấm gạo đã lên men cùng với một ít đường và nước mắm, cho vào đó một ít ớt băm. Ta trộn đều nước trộn lên cho đường hòa tan. Khi đó ta đã có một tô nước trộn hoàn hảo rồi.
Bước 6: Như vậy là phần sơ chế nguyên liệu cho món gỏi đã xong. Ta tiến hành trộn gỏi. Cho phần nha đam. cà rốt, dưa leo đã sơ chế vào đĩa, cho tiếp phần rau húng lủi cùng với tôm lột vỏ và sò điệp vào trộn đều lên. Cho phần nước trộn vào để trộn đều lên cho thấm vị. Trộn cho đến khi rau mềm và nước trộn đã thấm đều thì dừng tay.
Lưu ý: Ta cần phải vệ sinh tay trước khi trộn để món ăn thêm ngon, dùng tay không để trộn sẽ giúp mon ăn mau thấm vị hơn.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cùng với nguyên liệu vừa rẻ tiền thì ta đã có thể chế biến được một món gỏi nha đam sò điệp ngon tuyệt rồi. Một món ăn đập vào mắt người thưởng thức một màu sắc rất bắt mắt. Cái giòn giòn của nha đam hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của sò điệp và tôm. Mùi thơm của rau húng lủi tạo nên điểm đặc biệt cho món ăn. Vị chua chua của giấm, ngọt của đường và vị mặn mà sẽ đem đến cho ta một cảm giác rất đã.
Đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng cơ thể khó chịu thì bạn hãy vào bếp chế biến món gỏi nha đam sò điệp này để giải nhiệt ngay. Rất hiệu quả đấy. Sự kết hợp độc đáo của những nguyên liệu nha đam và sò điệp đã đem đến cho người thưởng thức một món ăn khó quên. Hãy vào bếp chế biến gỏi nha đam sò điệp ngay cho cả nhà giải nhiệt vào những ngày nóng bức này. Không chỉ giải nhiệt mà nó còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nữa đấy.
