CÁCH LÀM MÓN HÀNH TÂY CHIÊN GIÒN ĂN CỰC ĐÃ
Hành tây chiên giòn, một món ăn vặt mà đa số giới trẻ đều thích. Cái giòn giòn của lớp bột cùng với vị ngọt của hành tây khi ăn với tương thì còn gì bằng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món hành tây chiên giòn ăn cực đã này nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 củ hành tây lớn
– 1 quả trứng gà
– 50 ml sữa tươi không đường
– 100 gram bột chiên giòn
– Nửa muỗng cà phê hạt nêm
– Nửa muỗng cà phê bột ngọt
– Nửa muỗng cà phê tiêu xay
– Muối
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế hành tây
Đầu tiên, với hành tây ta cắt bỏ phần cùi rễ và vỏ.
Khi cắt hành rất dễ cay mắt, vì vậy bạn nên bỏ hành vào tủ lạnh trước khi cắt, lột vỏ ít nhất 30 phút hoặc bỏ hành lên ngăn đá trong vòng 10-15 phút (tùy vào kích thước củ hành), các tế bào hành bị làm lạnh sẽ phản ứng chậm hơn khi cắt.
Tiếp đó, dùng dao cắt 6-8 đường chung 1 trục ở trên củ hành, cắt xong dùng tay bẻ bẻ hành để rõ cánh. Dùng một tô nước, cho thêm 1 muỗng muối, khuấy đều. Ta cho mặt hành tây đã cắt ngâm nước muối trong 10 phút để hành nở đều.
Sau khi hành đã ngâm 10 phút, ta đem rửa sạch. Bắt 1 nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho hành tây vào trụng sơ qua để hành bớt mùi hăng.
Hành tây sau khi trụng vớt ra một tô nước có đá lạnh, ngâm trong vòng 10 phút, điều này giúp hành tây giòn ngon. Cuối cùng vớt hành ra để ráo.
Bước 2: Lăn hành qua bột
Cho 100 gram bột chiên giòn ra tô lớn, thêm hạt nêm + bột ngọt + tiêu xay rồi trộn đều. Ở một tô khác, cho sữa tươi vào, đập trứng gà rồi đánh tan.
Tiếp đến, cho hành tây đã chuẩn bị lăn qua bột. Lưu ý hãy banh những cánh hành tây ra và phủ thật kĩ bột vào để khi chiên hành chín đều. Sau đó, cho hành tây lăn vào hỗn hợp trứng sữa 3-4 lần. Tiếp tục lặp lại như vậy 2-3 lần, quan sát thấy bột phủ dày là được.
Bước 3: Chiên hành tây
Cho dầu ăn vào một nồi lớn, bắt lên bếp. Khi dầu đã sôi, cho hành tây vào chiên. Hãy chiên cho đến khi thấy hành vàng giòn là được, chú ý trở mặt hành và quan sát kẻo hành cháy nhé.
Gắp ra để vào giấy thấm dầu. Món này ăn cùng tương ớt và masoyne là bá cháy! Hãy chế biến món hành tây chiên giòn cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
