CÁCH LÀM MÓN LÁ CHIÊN GIÒN THƠM NGON
Lá lốt là một loại lá rất tốt cho sức khỏe, nó có thể chữa được một số bệnh rất hiệu quả. Từ lá lốt ta có thể kết hợp để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau như lá lốt xào thịt bò, lá lốt ăn sống…Và đặc biệt với sự phá cách của các đầu bếp đã tạo nên món lá chiên giòn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm món lá chiên giòn thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu chế biến món lá chiên giòn
– Bột chiên giòn 70gr
– Lá lốt 10 lá
– 1 quả trứng gà
– 150gr thịt heo
– 3 củ hành tím
– 1 muỗng đường, hạt nêm, bột ngọt và nửa muỗng tiêu
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách chế biến món lá chiên giòn
Bước 1: Đầu tiên ta cho thịt heo vào máy xay để xay nhuyễn, nếu không có máy xay thì ta có thể băm cho đến khi thịt nhuyễn là được nhé. Ta cắt đôi vài củ hành tím và cho vào máy xay cùng, nêm nếm thêm gia vị gồm nửa muỗng đường, nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt cùng với một tí tiêu. Bấm nút xay cho thật nhuyễn thịt là được.
Bước 2: Để cho món lá chiên giòn được ngon hơn, đậm đà hơn thì sau khi thịt xay xong ta cho ra tô rồi ướp trong vòng 15 phút để cho gia vị ngấm đều vào thịt. Sau 15 phút thì ta có thể đem ra chế biến rồi đấy.
Bước 3: Ta trộn tất cả gia vị còn lại vào tô bột chiên giòn, tiếp đó ta đập 1 quả trứng gà vào tô, sau đó trộn thật đều lên. Ta tiếp tục cho vào tô 50ml nước, ta trộn thật đều cho phần bột này thật mịn. Trộn cho đến khi phần bột tạo thành hỗn hợp thật mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng là được.
Bước 4: Ta trải lá lốt ra sau đó cho một ít thịt vào lá rồi tán đều ra, sau đó gấp đôi chiếc lá lại. Ta cứ làm như thế cho đến khi hết phần lá lốt đã chuẩn bị.
Bước 5: Sau khi tất cả đã hoàn thành thì ta tiến hành chiến lá, để cho dầu thật sôi sau đó nhúng lá qua hỗn hợp bột chiên giòn rồi cho vào chảo để chiên, ta chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài của bột vàng đều là được, sẽ dậy lên mùi thơm thì khi đó lá đã chín. Ta ớt lá ra cho vào giấy thấm dầu. Như thế là món lá chiên giòn của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Chỉ vài bước đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có món lá chiên giòn thơm ngon rồi. Hương thơm của lá lốt dậy lên cùng với thịt, lớp vỏ bên ngoài vàng giòn của bột tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
