Còn gì tuyệt vời hơn, bạn chỉ háo hức đợi cho tới cuối tuần hay một dịp nghỉ nào đó để cả gia đình có thể quây quần bên mâm cơm. Nhìn cả gia đình đầm ấm bên mâm cơm mà cảm thấy thật hạnh phúc vô cùng. Vào mỗi dịp đó trong cái không khí đầm ấm đó thì một món lẩu ghẹ rau muống sẽ là một món cực kì đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm sẽ là một gợi ý tuyệt vời nhất cho bạn đó. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món lẩu ghẹ rau muống cực ngon chiêu đãi cả nhà này nhé, món ăn tuy đơn giản nhưng chứa đựng rất nhiều tình cảm yêu thương.
Món lẩu quan trọng nhất là việc lựa chọn mua đầy đủ các nguyên liệu đó ạ. Bạn cùng chúng tôi đi chợ mua nguyên liệu nhé.
Nguyên liệu cho món lẩu ghẹ rau muống
– Ghẹ tươi
– Rau muống
– Xương lợn
– Rau thơm, hành
– Nấm hương, nấm rơm, dứa, cà chua
– Gia vị: Ớt, tiêu, xả, muối, mì chính
Nếu bạn không thể nhớ được hết các nguyên liệu thì bạn có thể ghi nó ra một chiếc giấy nhỏ rồi đi chợ để chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nhé.
Các bước chế biến món lẩu ghẹ rau muống như sau
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần cho xương lợn rửa sạch, và bạn trần qua nước sôi rồi rửa lại cho hết bọt bẩn. Đối với xương thì bạn có thể luộc qua một lần nước cũng được nhé. Sau đó cho vào nồi, bạn thêm nước và thực đun sôi, bạn cần vớt bọt liên tục cho nước dùng trong và như thế sẽ ngon hơn đó ạ. Sau đó đậy nắp, hầm cho xương tiết nước ngọt bạn có thể hầm xương trong vòng 1 tiếng là đủ nhé.
Bước 2: Trong quá trình hầm xương bạn chuẩn bị là sơ chế các nguyên liệu nhé. Ghẹ brửa sạch, tách mai, bỏ yếm và phần bùn bẩn bên trong ghẹ sau đó chặt con ghẹ ra làm hai.
Bướ 3: Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tiêu xanh thì bạn đập dập, sả cắt khúc và giềng cắt lát rồi cho dứa cắt miếng rồi cho vào nước ninh xương để tạo độ chua, thơm và giữ được vị ngọt ngon cho món ăn.
Rau muống nhặt sạch, bỏ đi những lá và cặng già đi, cắt vừa khúc để dễ ăn. Bạn cần ngâm vào nước muối pha khoảng khoảng 5-10 phút như thế sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn sức khỏe cho bạn. Và ngâm xong bạn lại rửa lại với nước lần nữa nhé.
Tương tự với các loại rau thơm thì bạn cũng nhặt sạch ngâm nước muối. Sau đó bạn vớt ra rá để cho thật ráo nước.
Nấm hương, nấm rơm thì rửa sạch cắt nhỏ cho vừa miệng. Những loại nấm này bạn cũng nên ngâm qua một lần nước muối cho đảm bảo sức khỏe nhé.
Bước 4: Tiếp đến là phần bạn chế nước lẩu vào nồi lẩu, bạn cho thêm cà chua đã rửa sach và bổ múi cau và ghẹ và các loại nấm vào đun sôi. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Và để đợi nước sôi là bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức rồi.
Bước 5: Bạn bày ra mâm các loại rau và thực phẩm nhúng xung quanh nồi nước và cả nhà có thể cùng nhau thưởng thức dần dần bằng cách nhúng rau muống và nấm… ăn thôi ạ.
Sau quá trình nấu,thì ghẹ và các loại nấm sẽ tiết nước ngọt kết hợp với nước ninh xương làm cho nước lẩu thành một hỗn hợp cực ngon ngọt. Thật đơn giản phải không? Bây giờ gia đình bạn đã có thể quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu ghẹ rau muống vừa ăn vừa nhâm nhi nói chuyện. Cảm giác thật là tuyệt vời đúng không các bạn. Cả nhà sẽ tấm tắc khen bạn đó nhé.
Chúc bạn ngon miệng và vui vẻ bên gia đình mình nhé!
