CÁCH LÀM MÓN MIẾN CHIÊN CHẤM NƯỚC MẮM CHUA NGỌT NGON TUYỆT
Miến chiên giòn, sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu như bắp non, nấm mèo, thịt xay, trứng gà, miến để tạo nên một món ăn thật tuyệt. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được miếng giòn giòn hòa quyện với nước chấm chua ngọt làm kích thích vị giác rất tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm miến chiên giòn này nhé.
Nguyên liệu để làm miến chiên giòn
– 50g miến
– Vài cọng hành lá, 1 quả ớt, 1 quả trứng gà
– Vài tép tỏi, củ hành tím, 1 khúc bắp non
– 20g nấm linh chi trắng
– 150g thịt xay
– 5g nấm mèo
– 1 quả chanh
– 4 muỗng nước mắm
– 2 muỗng đường
– 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách làm món miến chiên
Bước 1: Đầu tiên ta cho miến ra một cái tô lớn, tiếp theo ta đổ nước vào tô, đổ nước cho ngập phần miến là được. Ta ngâm miến khoảng 10 đến 15 phút để cho miến nở ra. Khi đó ta đem ra để chế biến.
Bước 2: Nấm mèo ta cho vào tô và ngâm khoảng 15 phút để nấm nở ra và mềm, sau đó ta rửa lại với nước, cắt bỏ gốc rồi băm nhỏ để chế biến. Nấm linh chi trắng ta cắt khúc nhỏ. Hành lá sau khi rửa sạch để ráo nước thì ta đem thái nhỏ. Hành tím, tỏi và ớt ta băm nhuyễn. Bắp ta cắt lấy phần hạt để chế biến.
Bước 3: Ướp thịt heo xay. Cho 150g thịt heo xay vào tô, sau đó cho bắp, hành tím, hành lá, nấm mèo, nấm linh chi vào thịt, tiếp theo ta cho hạt nêm và tiêu cùng với 1 muỗng nước mắm, cho vào 2 quả trứng gà rồi trộn đều lên.
Bước 4: Phần miến sau khi đã ngâm nở thì ta rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Ta dùng kéo cắt ngắn miến lại cho dễ ăn.
Bước 5: Ta bắt chảo lên bếp và cho một ít dầu vào đun sôi, khi dầu sôi ta cho một ít miến vào và chiên. Tiếp theo ta cho hỗn hợp thịt xay lên trên và tán đều ra, ta cho một lớp miến lên trên miến thịt xay. Chiên lật đều 2 mặt cho đến khi miếng vàng đều và giòn thì vớt ra. Ta cứ làm như thế cho đến hết phần nguyên liệu mà ta đã chuẩn bị.
Bước 6: Làm nước chấm chua ngọt. Ta cho nửa chén nước, sau đó cho 2 muỗng đường vào chén cùng với 3 muỗng nước mắm, nặn vô một ít nước cốt chanh cùng với tỏi và ớt băm. Ta khuấy đều lên cho gia vị tan ra. Như vậy là ta đã có chén nước chấm chua ngọt thật tuyệt rồi.
Ta cắt miến chiên giòn thành những miếng nhỏ rồi cuốn với xà lách để chấm với nước mắm chua ngọt. Một món ngon như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công.
