CÁCH NẤU MÓN CHÈ CHUỐI ĐẬU XANH THƠM NGON
Món chè chuối đậu xanh, một món chè mang nét miền quê. Món chè dân dã miền quê với sự kết hợp giữa các nguyên liệu cây nhà lá vườn từ những quả chuối và đậu xanh đã tạo nên một món chè rất tuyệt vời. Chỉ vài bước đơn giản thì ta đã chế biến xong một nồi chè chuối đậu xanh rồi đấy. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách nấu món chè chuối đậu xanh này nhé.
Nguyên liệu để chế biến
– 200g đậu xanh
– 250g bột năng
– 4 quả chuối xiêm chín
– Hạt mè trắng
– 1 muỗng muối, 1 muỗng hương vani
– 500ml nước cốt dừa loãng
– 100g đậu phộng
– 300g đường
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách làm món chè chuối đậu xanh
Bước 1: Đầu tiên ta chuẩn bị một tô nước và cho vào một ít muối, ta khuấy đều cho muối tan ra, sau đó lột chuối cho vào tô nước để ngâm cho chuối không bị thâm. Ta ngâm khoảng 10 đến 15 phút là được.
Bước 2: Rang đậu phộng. Ta cho đậu phộng vào chảo cùng với một tí muối để rang, ta rang ở lửa vừa để đậu không bị cháy, ta đảo đều tay và rang cho đến khi nào đậu phộng chuyển màu và vỏ đậu tách ra thì tắt bếp, cho đậu ra rổ để nguội rồi tách bỏ vỏ.
Bước 3: Tiếp theo ta cho mè vào chảo để rang lên cho thơm, đẻ lửa nhỏ và rang mè cho đến khi mè dậy lên mùi thơm thì lúc đó mè đã chín. Ta cho mè ra chén để chế biến.
Bước 4: Chuối sau khi ngâm nước thì ta lấy ra để ráo, sau đó ta cắt chuối thành từng miếng nhỏ hình vuông để chế biến. Cắt hết phần chuối mà ta đã chuẩn bị. Tiếp theo ta cho 2 muỗng bột năng vào tô chuối đã thái nhỏ, sau đó trộn đều lên cho bột năng thấm vào chuối.
Bước 5: Ta bắt lên bếp một nồi nước và đun thật sôi, sau đó ta cho vào một ít dầu cùng với phần chuối trộn bột năng vào nồi để nấu, ta đun cho đến khi phần bột năng chuyển sang màu trong suốt và nổi lên mặt nước thì vớt ra.
Bước 6: Ta cho vào chảo một chén nước, sau đó cho 1 muỗng bột năng vào và khuấy cho tan đều. Ta bật bếp lên và tiếp tục khuấy cho đến khi bột sệt lại thì tắt bếp. Tiếp theo ta cho đậu phộng rang chín vào chảo rồi đảo đều, sau đó ta cho hỗn hợp đậu trộn bột năng ra rổ để cho phần bột năng chảy đi một ít.
Bước 7: Tiếp theo ta cho một tí bột năng sống vào đậu phộng để áo một lớp bột.
Bước 8: Ta bắt lên bếp một nồi nước cho thật sôi, khi nước sôi thì ta cho đậu áo lớp bột vào để luộc cho đến khi hạt đậu nổi lên thì vớt ra và cho vào tô nước lạnh.
Bước 9: Ta bắt lên bếp một nồi nước, sau đó cho đậu xanh đã ngâm vào nồi và nấu cho đậu xanh chín mềm là được. Khi đó ta cho đường cùng với đậu và chuối vào nồi và khuấy đều. Ta nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 10: Làm nước sốt. Cho 500ml nước cốt dừa vào chảo, đun cho thật sôi sau đó cho đường và một tí muối vào cùng với bột năng pha loãng để cho nước cốt sệt lại, cho thêm hương vani vào cho thơm. Ta nấu cho nước cốt dừa đặc lại là được.
Ta múc chè ra tô, sau đó chan nước cốt dừa lên trên và cho mè lên. Như vậy là món chè chuối đậu xanh của ta đã hoàn tất.
Chúc các bạn thành công.
