Cách làm món mực muối rim thịt ngon đúng điệu
Mực là một loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày với chúng ta với giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong mực chứa một hàm lượng lớn: Niacin, Kali và kẽm, và một nguồn rất tốt của Protein , Vitamin B6 , Vitamin B12 , sắt, phốt pho, đồng và Selen,… đây là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể con người. Chắc hẳn ai cũng đã ăn qua rất nhiều món ăn ngon với nhiều cách chế biến từ mực. Xin giới thiệu với các bạn món Mực muối rim thịt, một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho gia đình của mình. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp trổ tài nấu ăn cho cả nhà nào.
NGUYÊN LIỆU CẦN ĐỂ LÀM MÓN MỰC MUỐI RIM THỊT :
– Mực muối 150g
– Thịt ba chỉ 150g
– Hành lá, hành tím củ, tỏi tép, ớt sừng, ớt hiểm
– Tương ớt, màu dầu điều
– Nước cốt me, nước dừa tươi
– Gia vị
CÁC BƯỚC LÀM MÓN MỰC MUỐI RIM THỊT
– Bước 1: Đầu tiên là sơ chế mực. Mực muối khi mua bạn lưu ý để chọn được con mực ngon thì nên mua con mực nhỏ, mình tròn, thịt dày và khô ráo. Sau đó ngâm nước khoảng nửa tiếng rồi xả lại với nước cho bớt mặn. Bắc một nồi nước luộc mực muối tầm 5-7 phút, khi luộc nên cho một ít giấm để làm giảm độ mặn của mực, sau đó vớt mực ra đĩa để ráo.
– Bước 2: Thịt ba chỉ nên mua thịt tươi, phía màng ngoài khô, thịt có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm. Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt, các thớ thịt đều. Bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, trong có vẻ ướt mượt, ngửi không có mùi gì khác hơn mùi thịt. Thịt ba chỉ mua về làm sạch rồi cắt sợi thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Bước 3: Hành lá rửa sạch cắt khúc, ớt sừng cắt từng lát xéo, ớt hiểm đem đập dập. Hành tỏi sau khi bóc vỏ chia làm 2 phần, một nửa tỏi, hành tím đập dập, một nửa còn lại cho chung với ớt hiểm vào trong cối giã nát, sau đó cho ra chén, cho vào 2,5 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước cốt me, lấy một nửa hỗn hợp nước gia vị đã trộn cho vào ướp thịt. Cho hết mực vào chén gia vị còn lại để ướp mực.
– Bước 4: .Bắc một nồi chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu, cho hành tím và tỏi đập dập vào, rồi cho hết phần thịt ba chỉ đã ướp vào, xào cho thịt ba chỉ săn lại, rồi cho tiếp phần mực muối vào rồi đảo cho thịt và mực săn lại. Tiếp theo cho một chén nước dừa vô và ớt sừng, một muỗng canh tương ớt, để lửa nhỏ cho mực và thịt thấm gia vị, để nước hơi cạn rồi cho một muỗng cà phê dầu điều vào rồi trộn đều lên. Cuối cùng là cho vào phần hành lá đã cắt nhỏ.
– Bước5 : Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Mực muối rim thịt, tiếp theo là trình bày ra tô nhỏ, đặt lên trên một nhánh rau ngò và một miếng ớt sừng nữa cho đẹp mắt. Món này dùng với cơm thì ngon đúng chuẩn luôn các bạn ạ.
Những ngày mưa đầu mùa cả gia đình ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức món mực muối rim thịt này với cơm thì quả là tuyệt vời không còn gì bằng. Một món ăn vừa đơn giản, dễ làm và nguyên liệu lại không quá khó tìm, lại không mất quá nhiều thời gian. Vậy nên ngày cuối tuần hay nhanh tay vào bếp nấu cho những người thân của mình món ngon này nhé. Nấu ăn ngon chắc hẳn là mong muốn của rất nhiều người làm nội trợ. Hy vọng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này.
