Cách làm món nấm chiên xốt tôm ngon tuyệt
Nấm là một loại thức ăn dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chúng ta hay dùng nấm để chế biến các món lẩu hay xào. Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn mới được làm từ nấm. Đó chính là món nấm chiên sốt tôm, đảm bảo đây không chỉ là món ăn ngon hấp dẫn để các bạn bổ sung vào thực đơn cho gia đình của mình mà còn rất lạ miệng đấy ạ. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện cho cả nhà mình món ăn này nhé !
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món nấm chiên xốt tôm
– 400g nấm bào ngư
– 100g tôm sú
– Hành lá
– Hành tây
– Ớt sừng, gừng băm
– Dầu mè, mè đen rang
– Bột năng, rượu nếp
– Trứng gà
– Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
– Bột chiên giòn
Cách làm món nấm chiên xốt tôm
– Bước 1: Hành tây lột sạch vỏ, dùng nửa củ để cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt sừng cũng cắt hạt lựu. Tôm sú mua về rửa sạch, rồi lột vỏ, sau đó cắt ra, băm nhỏ.
– Bước 2: Làm xốt tôm: Bắc lên bếp một cái chảo nóng, cho vào một ít dầu rồi cho vào nửa muỗng canh gừng băm, cho phần hành tây đã cắt hạt lựu vào, rồi tiếp tục cho khoảng một quả ớt sừng đã cắt hạt lựu vào. Xào đều thơm lên rồi cho phần tôm sú băm nhuyễn vô, thêm vào một muỗng canh rượu nếp cho nước xốt của chúng ta thơm hơn và lạo bỏ mùi tanh của tôm. Tiếp đến ta cho vào khoảng một chén nước. Bắt đầu nêm nếm với nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho tan gia vị. Cuối cùng cho vào một ít bột năng pha loãng để làm sánh sệt xốt. Chúng ta lưu ý nên xào và nấu nhanh tôm để tôm không bị khô và nước sốt của chúng đươc ngọt. Tiếp tục cho hành lá cắt nhỏ vào, một muỗng cà phê trộn đều rồi tắt bếp, cho phần nước xốt ra tô.
– Bước 3: Sơ chế nấm: Nấm đông cô cắt sạch gốc, rửa sạch nước bằng nước lạnh rồi để ráo nước để khi chiên nấm được giòn hơn. Cho nấm vào trong một cái tô, thêm vào một ít tiêu, một ít mè đen rang, đảo đều. Kế tiếp dùng khoảng hai quả trứng gà đập cho ra tô và đánh lên. Bột chiên giòn bạn cho ra một cái tô khác, cho vào một muỗng canh mè đen rang rồi trộn đều lên.
-Bước 4: Các bạn bắt đầu lần lượt tẩm nấm đông cô qua trứng gà, rồi cho qua tẩm bột có mè đen đã rang thơm. Bắc lên bếp một cái chảo, cho dầu ngập chảo, đợi dầu nóng rồi thả lần lượt từng cây nấm đông cô vào chiên, khi thả nấm vào nên để tầm một phút để cho bột đã giòn rồi hãy trở lại. Sau đó vớt nấm cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Không nên chiên lâu quá thì nấm sẽ dai.
– Bước 5: Trang trí và thưởng thức: Bạn trình bày lên đĩa một ít rau salad và cà chua cắt nhỏ. Nước xốt cho ra chén nhỏ đặt lên trên. Cho nấm đã chiên lên đĩa. Khi ăn chang nước xốt vào để nấm giữ được độ giòn. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành và có thể thưởng thức được rồi đấy ạ.
Nấm chiên xốt tôm là một món ăn mới lạ miệng, cách thức làm cũng tương đối đơn giản và nguyên liệu cũng không quá khó tìm. Chỉ cần bỏ một ít thời gian để vào bếp, chúng ta đã có thêm được một món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức vào ngày cuối tuần rồi đấy ạ. Hy vọng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp các bạn thực hiện tốt món ăn này và có thêm một món ăn mới cho thực đơn của cả nhà. Chúc các bạn thành công.
