CÁCH LÀM MÓN SALAD SÒ ĐIỆP TRỨNG MUỐI
Hải sản là những món ăn mà đa số tất cả mọi người đều ưa chuộng, với món ăn salad sò điệp trứng muối, một món ăn với tên gọi độc đáo mà chắc rằng những ai nhìn vô cũng không thể hình dung được món này. Vào những ngày hè oi bức, đặc biệt là tiết trời tháng năm nóng nắng vô cùng, thì salad sò điệp trứng muối là món không thể thiếu được, giúp giải mác cơ thể. Mùa lạnh cũng ăn vô cùng tuyệt vời. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kĩ hơn về món salad sò điệp trứng muối này.
Nguyên liệu để chế biến:
– Xà lách: ta chọn xà lách xanh, xà lách búp, xà lách tím.
– Sò điệp
– Trứng muối
– Ớt xanh ta chọn ba màu : xanh, đỏ , vàng.
– Bánh mì chiên
– Mật ong
– Dầu oliu và chanh dây.
Cách chế biến món salad sò điệp trứng muối.
Bước 1: Ta chế biến món trứng muối.
Trứng muối chúng ta đạp ra và hấp tầm khoảng 10 phút thì ta đã có trứng muối ngon tuyệt.
Bước 2: Ta chế biến xà lách, vệ sinh tay trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh oan toàn, ta có thể sử dụng bao tay để ngắt xà lách cho ngon hơn. Ta có thể chọn loại xà lách tùy thích để chế biến vì mỗi loại sẽ có một hương vị đặc trưng riêng của nó. Lưu ý xà lách ta nên để trong tủ lạnh để cho độ giòn của xà lách được giữ.
Lưu ý: cách bảo quản trứng muối được lâu. Đối với trứng muối chưa lột thì sau khi mua về ta đem rửa thật sạch và để ráo, tiếp đó ta cho vào tờ giấy báo và để trong ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản tốt. Đối với trứng muối lột vỏ thì sau khi mua về ta lột vỏ rửa sạch lấy lòng đỏ trứng, sau đó để ráo và cho vào tô, cho thêm một ít dầu và cho vào một túi và để vào ngăn đông ăn dần. Như thế thì trứng muối của chúng ta sẽ đỏ tươi và ngon hơn.
Bước 3: chế biến nước sốt
Cho vào tô khoảng 3 muỗng nước ép chanh dây đã lọc hết hạt, tiếp đó cho vào tô 2 muỗng mật ong cùng với một muỗng dầu oliu trộn đều. Ta cho thêm vào nước sốt một xíu tiêu cho thơm và một xíu muối. Trộn đều nước sốt cho tan muối sau đó cho vào tủ lạnh.
Bước 4: Hành tây ta đem sắt mỏng, ớt xanh, ớt đỏ ta đem sắt thành những sợi nhỏ
Bước 5: Ta ướp sò điệp, cho một ít tiêu và một xíu muối. Ta đem sò điệp đi áp chảo, cho vào chảo một mảng dầu nhỏ, để cho dầu nóng ta cho sò điệp vào và áp đều 2 mặt cho đến khi vàng đều
Bước 6: Sau khi sò điệp đã chín thì ta bắt đầu trộn, lấy xà lách trong tủ lạnh ra sau đó cho xà lách vào đĩa, tiếp đó cho nước sốt vào và trang trí ớt xanh, ớt đỏ và hành tây tím cho bắt mắt. Phần còn lại ta cho vào nước sốt và trộn đều. Ta mài trứng muối thành những miếng nhỏ sau đó cho nước sốt lên và phần cuối cùng là cho phần sò điệp đã áp chảo vàng đều lên trên
Ta cho thêm một ít bánh mì cắt nhỏ lên trên để tăng thêm độ giòn cho món ăn. Ta có thể trang trí thêm một ít su tím , ớt cho có màu sắc.
Với các bước vô cùng đơn giản như thế thì ta đã có được món salad sò điệp trứng muối vô cùng hấp dẫn. Bữa trưa nóng nực về nhà được thưởng thức món salad sò điệp trứng muối này thì còn gì bằng, độ giòn của xà lách hòa quyện với nước sốt chua thơm của chanh dây, vị của trứng muối cùng với sò điệp thơm lừng là món ăn vô cùng hấp dẫn trong mùa hè này. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình
