CÁCH LÀM MÓN TÔM KHO TÀU ĐẬM ĐÀ HẤP DẪN
Món tôm kho tàu có vị vừa phải, không quá mặn cũng không quá ngọt, lại có vị béo của trứng nữa,ăn với cơm ngon tuyệt, rất đáng để bạn thử đấy! Bữa cơm gia đình mà có món tôm kho tàu này thì hết cơm. Tôm mặn mà đậm đà ngon tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm món tôm kho tàu này nhé.
Nguyên liệu chế biến tôm kho tàu
– Tôm sông 250g
– Nước dừa 20ml
– Trứng cút 10 quả ( có thể dùng trứng gà)
– Nước mắm ( 3 muỗng)
– Tiêu
– Đường(1/2 muỗng)
– Ít muối
– Bột ngọt ( 1/2 muỗng)
– Hạt nêm (1/2 muỗng)
– Dầu điều ( 1 muỗng)
– Tỏi 2 tép
– Hành tím 1 củ
– Hành lá, chanh, ớt
Cách chế biến món tôm kho tàu
Bước 1 : Đầu tiên lột vỏ tôm chừa phần đuôi cho đẹp, bỏ phần đen và dây phân ở lưng tôm, chỉ lấy phần gạch đỏ, cho vào chén nhỏ, lấy xong ta cho vào phần gạch tôm 1 ít chanh, thêm 1 ít muối,1 ít dầu điều rồi trộn đều lên.
Bước 2: Phần hành lá cắt nhuyễn,hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.
Tiếp theo là phần ướp tôm mình sẽ cho vào 1/2 phần ớt,hành lá,tỏi, hành tím băm nhuyễn, 1 ít bột ngọt, hạt nêm và đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, thêm vào 1 ít tiêu sau đó mình sẽ trộn đều lên và thêm ít dầu điều.Ướp tôm khoảng 30 phút.
Bước 3: Ta cho trứng cút vào nồi để luộc cho chín, sau đó vớt trứng cút ra tô và lột vỏ thật sạch để chế biến.
Bước 4: Trong thời gian ướp tôm, mình sẽ luộc trứng cút. Sau khi trứng cút chín mình sẽ bắc lên 1 cái nồi đất, cho vào phần màu dầu điều còn lại đợi dầu nóng cho phần hành tím, tỏi,ớt vào, phi cho tất cả các nguyên liệu vàng thơm.Bây giờ mình sẽ cho gạch tôm vào, xào đều lên sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào kể cả phần nước mắm.Sau đó cho nước dừa vào, đợi phần nước sôi hớt bỏ đi bớt phần bọt nổi lên trên cho nước dùng trong. Bây giờ cho tôm vào và nhớ trở cho tôm chín đều, cho thêm phần trứng cút vào, ta để lửa thật nhỏ và kho thêm khoảng vài phút nữa cho tôm thật thấm vị rồi tắt bếp.
