CÁCH LÀM DƯA MÓN CHO NGÀY TẾT ĐẬM ĐÀ
Dưa món là một món ăn kèm ngày Tết khá phổ biến bao gồm nhiều nguyên liệu như củ cải, cà rốt, su su, đu đủ,ớt. Các nguyên liệu này thường được phơi héo hoặc sấy khô trước khi làm để giữ độ dai giòn sau khi ngâm với hỗn hợp nước mắm đường. Với món ăn này, yêu cầu thành phẩm không quá khắt khe, chủ yếu bạn chỉ cần làm vừa khẩu vị là được. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm dưa món cho ngày tết và mẹo bảo quản được rất lâu này nhé.
Nguyên liệu chế biến
– 300g cà rốt
– 300g đu đủ
– 300g dưa leo
– 300g củ cải trắng
– 1/2 chén đường
– 1/2 chén dấm
– 1/2 chén nước
– 1 chén nước mắm
– Ớt, tỏi, hành tím
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên để có món dưa món ngon thì ta cần phải lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ mình gọt vỏ, thái miếng mỏng khoảng 0,3cm ( bạn nào khéo hoa tay có thể tỉa hoa văn, con giống cho đẹp ), sau đó bóp muối rửa sạch.
Ta đem cà rốt, dưa leo… phơi cho héo khoảng 1 nắng thì lấy vô. Tỏi, hành tím, ớt mình bóc vỏ rồi rửa sạch.
Bước 2: Nấu nước mắm: cho vào nồi 1 chén nước mắm, 1/2 chén đường, 1/2 chén dấm, 1/2 chén đường, 1/2 chén nước đun sôi lên sau đó để nguội hẳn. Tùy vào khẩu vị ăn của từng người thích ăn mặn hay ngọt thì ta cho thêm đường và muối vào nhé.
Bước 3: Muối dưa: Cho tất cả rau củ quả vào lọ, đổ dấm, đường, nước mắm vào lọ. Dùng vĩ chèn cho các nguyên liệu đều chìm trong hỗn hợp đường, nước mắm. Các bạn cho dưa món vào nơi thoáng mát 3-4 ngày là có thể lấy ra dùng được. Lưu ý, nếu muối dưa mà nước mắm không lấp đầy và để trống thì dưa sẽ bị hư nhé. Sau 3 đến 4 ngày thì dưa món sẽ có mùi rất thơm.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến được món dưa món cho ngày tết thêm đậm đà và ấm cúng rồi đấy. Ngày tết ta thưởng thức món bánh tét dưa món, một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết người Việt của chúng ta.
Để nhận biết cách làm dưa món ngon thì khi mở ra các nguyên liệu vẫn giữ được màu sắc tự nhiên, mùi thơm, chua cay mặn ngọt vừa ăn, các nguyên liệu giòn, thấm đều gia vị.Với cách làm dưa món ăn liền từ đu đủ củ cải kiểu miền Trung đơn giản trên đây chắc chắn bạn sẽ thành công. Bữa cơm gia đình có thêm món dưa món này thì chắc sẽ ngon miệng đưa cơm hơn rất nhiều.
Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mình để biết thêm nhiều thông tin món ăn ngon mỗi ngày cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
